11月19日，2025年广州国际美食节在广州番禺万博中心盛大启幕，现场美食飘香、人潮涌动。特色展销区域、智能餐饮设备、非物质文化遗产展示……今年的美食节亮点满满，引得食客频频驻足。

▎智能设备闪耀 科技魅力吸睛

在爱餐科技展位前，数字厨电凭借精准的烹饪控制令人赞叹不已。炸鸡腿、薯条等美食在智能设备中新鲜出炉，香气四溢，引得小朋友们争相品尝；辣椒炒肉、避风塘炒虾等经典菜式也备受欢迎。负责人介绍，公司深耕机电一体、软硬结合技术，实现了温度±1度、调味±1克、动作±3度的精准把控，能完美还原厨师炒菜动作与程序。一位特地从中国台湾赶来的客户，对爱餐科技的无烟智能餐厨设备兴趣浓厚。他表示，爱餐的设备没有油烟，符合环保理念，非常值得推广，他决定将设备带回台湾，并希望两岸加强沟通合作，实现互助共赢。

“首届中国广州机器人厨师大赛”现场展区同样精彩纷呈。各式智能烹饪机器人展示着不同风格的烹饪技艺，中外客商穿梭其间，纷纷品尝机器人制作的美食，积极与参展商探讨合作可能性。另一边，广东酷库智能机器人带来的咖啡机和冰淇淋机也吸引了不少目光。这些智能设备不仅展现了科技与美食的深度融合，更为餐饮行业的创新发展提供了新思路。

机器人现场制作咖啡

▎从南到北 多种好滋味供食客挑选

“食在广州，味在番禺。”2025年广州国际美食节现场，“味在番禺”展销区汇聚了 5 家番禺本土餐饮企业，集中呈现多款地道粤式风味。番禺区名厨协会秘书长、大树头餐厅负责人李志华作为该展区参展企业代表介绍，为适配不同食客的口味需求，他们既带来了番禺特色美食，也推出了网红菜品“印度飞饼”。未来，团队将持续在菜品研发与烹饪技艺上创新，助力番禺美食走向更广阔的平台，被更多人知晓喜爱。

除此之外，中国国家地理标志产品泰来大米也亮相美食节现场并设摊展示，多款包装精致的大米产品供食客选购。

黑龙江泰来县稻米产业协会会员刘凤云介绍，泰来大米产自肥沃的寒地黑土，由纯净无污染的嫩江活水滋养，是实打实的国家地理标志产品。此次亮相 2025 年广州国际美食节，他们希望借助这一优质平台提升泰来大米的知名度，进一步拓宽销售渠道。“今天已有本地商家向我们订购了一整车 56 吨大米，这让我们对产品更有信心了。”

▎沙涌鳌鱼舞 为食客送上“非遗盛宴”

沙涌鳌鱼舞历史悠久，积淀了六百余年的文化底蕴。在 2025 年广州国际美食节现场，广东省级非物质文化遗产沙涌鳌鱼舞代表性传承人江炳贤，在展位前热情地向观众讲述鳌鱼舞的渊源与故事。他自豪地介绍，沙涌鳌鱼是全村的吉祥物，每逢喜庆佳节，村民们都会通过鳌鱼舞祈求风调雨顺、国泰民安。

此次参展，他们带来了精心打造的鳌鱼道具，这些道具色彩艳丽，巧妙融合岭南文化元素，每一处细节都彰显着传统文化的独特韵味。

来自黑龙江的游客马女士说，她此前就关注到鳌鱼在十五运会开幕式上的惊艳亮相，没想到能在本次美食节现场与它“邂逅”。不仅了解了鳌鱼舞的起源故事，更亲身领略到岭南非物质文化遗产的深厚底蕴与独特魅力，她直呼这趟旅程太值了。

▎服务用心 保障到位

2025年广州国际美食节现场热闹非凡，且始终保持整洁有序。志愿者们手持“珍惜粮食，拒绝浪费”“地铁请往这边走”等各类指示牌，为食客提供贴心引导与服务；安保人员定时巡逻值守，全力维护现场秩序与安全；清洁工人全天候在岗作业，及时清理垃圾，保障用餐环境干净整洁。区城管局、团区委等部门也在现场设摊，向食客发出倡议，呼吁大家从自身做起，自觉维护美食节环境，营造舒心便捷的用餐氛围。

潮汕菜大师、广州叶飞餐饮管理有限公司总经理叶飞表示，自己已连续多年参与广州国际美食节。今年的美食节不仅摊位布局更合理、知名餐饮企业齐聚，现场安保、保洁等各项服务保障也十分到位。“虽然天气微凉，但食客们热情不减，整个美食节烟火气十足，特别棒！欢迎更多朋友前来打卡品鉴、畅玩尽兴。”

文、图/广州日报新花城记者：肖桂来 通讯员：杨岚 吴红颖 黄国宏 谢展鹏
广州日报新花城编辑：时秀芙