近日，2025年餐厅与酒吧设计大奖（Restaurant & Bar Design Awards）在阿联酋迪拜揭晓，来自全球87个国家和地区的802个项目激烈角逐。本届大赛共有9个来自中国的项目获奖，其中，位于广州市南沙区港湾街道的Suparnin大鹏鸟餐厅（以下简称“大鹏鸟”）表现尤为亮眼，一举将“最佳餐厅总冠军”“亚洲最佳餐厅”及“亚洲独立类别大奖”三项重量级奖项收入囊中，成功实现本届赛事的“大满贯”，为中国设计力量在国际舞台上的绽放写下生动注脚。

大鹏鸟餐厅获奖现场。通讯员供图

大鹏鸟迪拜折桂

“大满贯”荣誉闪耀世界

据悉，餐厅&酒吧设计大奖（Restaurant & Bar Design Awards）专为餐饮空间设立，参赛范围覆盖船只、机场、博物馆中的餐饮空间，到汉堡车、米其林星级酒店和快闪店等。

2025年是该奖项创办的第17个年头，奖项旨在表彰并庆祝全球机具创意的餐饮空间及背后的设计人物与机构，吸引了英国及全球范围内的顶尖设计师、酒店运营商与评委参与。

获奖奖牌。通讯员供图

大鹏鸟餐厅主理人表示，能够从全球众多参赛项目中脱颖而出，关键在于“创新设计与卓越品质的完美融合”。大鹏鸟以“未来花园幻境”为理念，将神话中的大鹏鸟形象与南沙湾自然景观巧妙结合，在空间设计中既展现了未来感的前卫美学，又融入了岭南文化的独特韵味。

大鹏鸟餐厅外景。通讯员供图

“‘未来’定义为‘期待’，‘花园’定义为‘绽放的开心’，‘幻境’定义为‘美好的地方’。”主理人这样阐释设计理念的深层含义。餐厅整体以银色与不锈钢材质构建前卫空间，搭配3D打印而成的幻彩碳纤维立柱，既似森林枝桠，又如大鹏鸟舒展的羽毛。“我们通过流线型结构呼应海浪韵律，运用本土材质与工艺细节，让食客在科幻氛围中仍能感受到南沙特有的海洋文化底蕴。”

向海向未来

“未来花园幻境”择址湾区门户

步入大鹏鸟餐厅，仿佛进入一座“未来餐厅”。挑高的空间结构配以流动的灯光设计，营造出梦幻般的用餐氛围。精心挑选的装饰材质与艺术陈设，处处体现着对细节的极致追求。

餐厅内部图片。通讯员供图

据餐厅经理介绍，餐厅空间的节奏会随着自然光景流转：下午，天井光斑营造出“百鸟归巢”的意境；入夜，灯光转为七彩渐变；至酒吧时段，顶部化作星空穹顶。配合不同时段的音乐设计，这种精妙平衡，让每一名前来用餐的食客都能收获“用餐即观景”的沉浸式体验。

谈及为何最终选择落户南沙港湾街道，餐厅经理表示：“我们看中了这里独一无二的亲海环境，而且这边离天后宫、游艇会都很近，客人吃完饭，散步就能到这些地标，整个滨海体验是非常完整的。”她进一步补充道，“对于高端餐饮来说，这种能把美食、海景和文化地标串起来的综合体验，吸引力太大了。”

餐厅内部图片。通讯员供图

在美食打造上，大鹏鸟同样根植本土。“我们每天清早第一件事就是去码头采购，小虎麻虾、南沙花螺这些本地鲜货是菜单上的主角。”餐厅经理介绍，大鹏鸟坚持“从海洋到餐桌”的理念，来自南沙本土的贵妃贝、黄脚立、葵花鸡等，均被纳入“南沙品鉴套餐”。此外，大鹏鸟运用“醋渍、发酵、碳烤”三大烹饪手法，在菜式搭配上有意融合岭南特色，比如以醋渍抱子甘蓝、本地芥兰苗替代西式配菜，体现出“新中式菜”的融合思路。

餐厅运用本地食材制作的菜肴。通讯员供图

值得一提的是，餐厅内还设有与庙前冰室合作设立的“酒吧实验室”，运用南沙本土番石榴、荔枝等果蔬，通过分子料理技术研发特色鸡尾酒。开业不到一年，餐厅已收获大量好评，顾客尤其赞赏其将本地食材与国际烹饪技法结合的创意。

近期，餐厅与上海米其林餐厅Cellar To Table行政总厨Bovini Francesco合作的“四手联弹”活动，更让食客领略到跨越国界的美食对话。主理人透露，未来将继续深耕南沙，推出更多融合本地食材与国际厨艺的主题菜单。

筑巢引凤优服务

港湾热土期待大展宏图

大鹏鸟餐厅的脱颖而出，正是港湾街道近年来发展活力的一个生动缩影。港湾街道始终以“年轻的人服务年轻的城”为宗旨，不断释放着吸引八方来客的青春魅力。

这片热土上，惊喜正不断涌现：多位TVB实力演员联袂主演的微短剧《天啊！班主任竟然是武功高强的长公主》在南沙游艇会开机；超级草莓音乐节、风暴电音节等系列音乐盛会在南沙音乐秀场接连唱响。更重要的是，依托“双15%”税收优惠政策以及作为立体交通枢纽的显著优势，一批批优质企业正选择将梦想的种子播撒在港湾这片沃土，与区域共成长。

网剧在港湾街道开机。通讯员供图

在服务企业方面，街道重点推进三方面工作：强化政策兑现，引导企业用好各类奖补扶持政策，设立企业诉求响应平台，配备“人才服务专员”；强化良性互动，落实领导挂点服务企业制度，精准解决企业在资金、人才、用地等方面的诉求；强化招商引资，构建部门联动机制，实行全流程闭环跟踪。

港湾街道相关负责人表示，街道将携手大鹏鸟餐厅共同创新进步。“我们诚挚欢迎更多优秀企业来到港湾街道这片商贸繁荣的热土上扎根。”

未来，港湾街道将始终坚持“企业至上”的服务理念，以“政策赋能、服务提质、载体升级”为抓手，全力打造市场化、法治化、国际化的一流营商环境，助力各类市场主体抢抓机遇，实现更大作为。

文/信息时报记者 王荟文 通讯员 谭书涵