9月20日是第37个“全国爱牙日”。今年“全国爱牙日”的宣传主题是“口腔健康 全身健康”，副主题是“减糖控体重 护牙促健康”。

食物中的糖分游离糖和非游离糖，哪种糖更“伤”牙？进食甜食后最好半小时后再刷牙？“老了就掉牙”其实是认识的误区？正值“全国爱牙日”来临之际，广州医科大学附属口腔医院相关专家给予了科普和解读。

广医口腔医院在医院一楼打造了一个口腔科普基地。

解读：食物中的游离糖是口腔细菌的“养分”

口腔健康与全身健康息息相关。广州医科大学附属口腔医院党委书记张清彬介绍，人体口腔内有数十亿个细菌，其中有好的细菌，也有不好的细菌，不好的细菌有可能会引起阿尔茨海默病、心肌炎、肾炎，对于孕产妇而言，还可能导致早产、分娩出低体重的婴儿，因此，维护口腔内的“环境”平衡非常重要，口腔健康与全身健康息息相关。

广州医科大学附属口腔医院于丽娜副主任医师表示，减糖控体重，护牙促健康，需要先学会分辨食物中糖分的科学分类：一类是非游离糖，天然存在于完整水果、牛奶、谷薯类及新鲜蔬菜中，对牙齿刺激较小；另一类是游离糖，既包括食品加工中额外添加的高果糖浆、白砂糖等，也涵盖果汁、蜂蜜中的糖分（完整水果榨成果汁后，糖分形态会转化为游离糖）。

“游离糖易被口腔细菌分解利用，产生酸性物质诱发龋齿。同时，游离糖摄入过量会导致能量过剩，增加超重、肥胖、2型糖尿病及心血管疾病的发病风险。”于丽娜提醒。

日常护牙小妙招：吃完甜食后建议半小时后再刷牙

“相较于吃糖‘总量’，吃糖‘频率’对牙齿的伤害更大。”于丽娜介绍，每次摄入含游离糖的食物后，口腔pH值会降至5.5以下——这是牙釉质脱矿的临界值，会引发牙齿“酸攻击”。早期牙釉质脱矿具有可逆性，若持续、反复受到酸攻击，将发展为不可逆的龋洞，需通过充填治疗修复。

针对减糖护牙，她提出“三少原则”：少在食物中额外加糖、减少吃糖频次、减少游离糖总体摄入量；吃完甜食后，可立即用清水或无糖漱口水漱口，建议等待半小时后再刷牙——避免牙釉质处于脱矿脆弱状态时，因刷牙动作加剧磨损。平时饮食习惯中，需注意避免过多摄入碳酸饮料、柠檬汁等酸性饮品，其会直接腐蚀牙釉质，长期饮用易导致牙齿敏感、缺损。

广州开展了丰富的儿童口腔科普活动，为孩子们科普口腔健康素养。

科普：“老了就掉牙”是认识误区

“很多老年人认为‘老了就掉牙’，不需要过多干预，其实这是一个认识的误区。”广州医科大学附属口腔医院赵世勇副主任医师指出，老年人牙齿脱落并非“自然老化”必然结果，多由牙周病、龋病、外伤等可控可治的口腔问题引发。若放任缺牙不管，将引发一系列连锁健康风险：余牙易出现倾斜、伸长，导致牙列错乱，加速健康牙齿脱落；面部失去牙齿支撑会出现塌陷，显露出老态；咀嚼功能减弱会直接影响食物消化吸收，引发营养不良，加重肠胃负担，更有研究提示可能增加老年认知障碍的发生风险。

“预防缺牙，定期针对性口腔检查是关键。”赵世勇表示，健康成人每年应进行1-2次口腔检查，配合1次洁牙；儿童牙齿发育快、龋齿风险高，每3-6个月应检查1次；老年人、糖尿病患者等特殊人群，应遵医嘱每3-6个月进行1次口腔检查。

除了提高科学认识口腔卫生的健康素养，日常的洁牙护牙方法也应掌握。专家提醒，老年人需遵循“一刷二通三冲”的日常护理原则，即坚持刷牙、使用牙线清洁牙缝、借助冲牙器深度清洁；日常避免食用过硬食物，按医嘱定期复诊。不同修复体护理需区别对待：活动假牙需做到饭后冲洗、每晚清洁、定期浸泡消毒；固定桥需用冲牙器清洁邻牙缝隙；种植牙要重点防范周围炎，一旦发生可能导致牙槽骨吸收、种植体脱落。

文/广州日报讯新花城记者：梁超仪 通讯员：粤卫信、王雪莹

图/广州日报讯新花城记者：梁超仪 通讯员：粤卫信、王雪莹

广州日报新花城编辑：林霞虹