近日，2025第十九届中国品牌节在深圳会展中心举行，国内外众多知名品牌与各界精英汇聚一堂，共话新时代品牌发展的术与道。酒店业如何“反内卷”，如何穿越周期？为助力酒店从业者、投资人共同抵御市场周期波动、提升抗风险能力，在今年中国品牌节上，东呈集团与品牌联盟共同举办了“酒店业周期破局论坛”，邀请政商各界领导，会同文旅行业及多个领域权威专家，从政策解读、实战模型、跨界赋能等多元角度就酒店行业破局进行探讨。

从“再多一点”到“再少一点”，再到“更好一点”

酒店业从过去的规模为王，跑马圈地变成运营为王，以效率和效益为王。

在本届品牌节期间，东呈集团董事长兼CEO程新华发布新书《穿越周期的力量》，将创业的商业思考、价值主张和理想信念加以提炼总结，系统归纳了以高性价比代表的，一系列具有东呈特色的商业竞争法则和商业价值观。程新华表示，“高性价比是我们穿越周期的力量，是发展的‘金线’；长期主义是穿越周期的唯一道路，是价值观。”

酒店业过去讲究“多一点”，是为了满足客户升级需求。如今讲究“少一点”，从品牌上少，产品功能上少，团队上少，最终是为了聚焦，践行“更好一点”的价值承诺。

与会嘉宾认为，不仅消费性价比，还有投资性价比和运营性价比。通过聚焦核心功能，聚焦关键体验，用AI来提效，用整装，用模块化，一些技术的进步来解决这些问题有更大的空间。

“我推崇小而精，小而美，小而暖。”中国旅游研究院 (文化和旅游部数据中心) 国际交流部主任杨劲松认为，对于酒店业来说，小而精的重点在于精准性与可持续性。聚焦在地的资源禀赋，形成独特的市场定位，避免同质化，让空间具备可识别性，强化地方性。小而美是产品的场景化，在此过程中要有持续的微创新，日常的更新，保持新鲜感。小而暖，则是通过有温度的服务构建这样的一种归属感，在非功能性服务上做文章，满足隐性需求。

酒店业在人力与算力之间如何平衡？

勇于开拓科技新领域

人工智能赋能各行各业，中国品牌正站在全球化与高质量发展的关键节点。

钉钉副总裁贾伟认为，随着AI的广泛运用，所有靠经验判断的所谓人效、时效，包括过去很难量化的指标，可以用数字化的方式去衡量它。从AI跨越到酒店的实体业务当中，非常有闪光点，非常有价值竞争力。

盈利增长专家张琦在论坛上表示，酒店通过打造一个空间，让人们度过一段愉快的时间。酒店品牌是一种姿态，品牌是一种标准，品牌是对新的市场，新的需求的一种破局和探索。张琦还表示，在用户端数字化、服务和运营端数字化方面，酒店未来拼的一定是人效，未来要不购买人力，要不购买算力，大概率人力会越来越贵，算力会越来越便宜。

东呈酒店集团董事、高端创新事业群董事长兼 CEO吴伟先生表示，最先进的技术往往上都会率先运用在酒店业。东呈AI智慧酒店中枢依托阿里云的强大算力和通义千问、DeepSeek等大模型，整合钉钉智能化组织协同能力及东呈雄厚的运营数据，构建了业覆盖“营销-运营-服务-品控”全链路的AI大模型。

如何接住年轻人和情绪消费？

抓细节、聚核心、做差异

年轻人，特别是Z时代的小众需求生出了更多新的需求，包括如何去满足他们的情绪价值，是各行业关注的问题。

仲量联行酒店及旅游地产事业部大中华区董事总经理、全球酒店资产经理人协会中国分会创始会长周涛先生建议，酒店的每一个细节都会为让酒店的价值发挥到最大。虽然新科技很重要，但是酒店永远有它不变的成分在里面，变与不变是非常重要。酒店不当成仅仅是一个住的酒店，他要把当地的文化、美食，非遗的特点的东西能结合在一起。在他看来，酒店要抓好五个关键因素：第一个酒店的安静；第二个顺畅的Wi-FI和AI体验；第三个舒适的床垫和枕头；第四个是优质的花洒，充足的水压；第五个健康丰富多彩的早餐。

东呈酒店集团董事、高端创新事业群董事长兼 CEO吴伟表示，酒店需要通过聚焦核心的需求来实现差异化。在酒店业里面，第一是睡好觉，洗好澡，吃个好早餐，现在增加了一个洗衣服的新需求。

途牛旅游副总裁王树柏先生建议，酒店要把流量变化成留量，还得把它变成销量，有了销量，再把它变成增量，有了增量，再把它变成质量。为了吸引更多客群，酒店需要着眼于产品设计、场景打造和服务升级等各方面举措。

文/广州日报新花城记者 ：罗磊

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广州日报新花城编辑：龙嘉丽