今日靓汤丨酸枣仁+猪心，健脾养心助眠

现代社会快速发展，竞争日益激烈，很多人难免精神压力过大，久而久之就容易出现一些“亚健康”的状态，其中失眠是比较常见的问题。

造成失眠的原因很多，除了精神紧张、兴奋、抑郁、恐惧、焦虑、烦闷等精神因素会引起失眠之外，工作和学习压力过重、环境改变、噪声、光和空气污染等社会环境因素也是原因之一。

安神助眠汤

主要功效：调理脾胃，养心安神

推荐人群：失眠人群

材料：酸枣仁10g、白术10g、茯苓20g、黄芪15g、桂圆5g、猪心300g（4-5人量）。

制作方法：

酸枣仁、白术、茯苓、黄芪、桂圆洗净，猪心洗净后加料酒姜片焯水再洗净，控水捞出。全部食材加入紫砂锅，放入适量清水2L大火烧开，然后转小火炖1.5小时，加入适量盐调味即可出锅。

汤品点评：

酸枣仁是比较有名的安神中药，具有养心补肝、宁心安神、敛汗生津的作用，适用于虚烦不眠、体虚汗多、惊悸多梦、口渴津伤等证，主要用于治疗神经衰弱和各种失眠症。酸枣仁、桂圆补心益脾安神，白术益气健脾，黄芪、猪心补气血。这款汤对于适用于心脾两虚所致失眠、心烦、心悸、神经衰弱的人群尤为适合。

党参枣仁安神汤

主要功效：补气养阴、养心宁神

材料：党参10g、酸枣仁5g、百合5g、麦冬3g、大枣1枚、瘦肉100g（1人量）

制作方法：

酸枣仁砸碎装入煲汤袋内。药材冲洗备用。瘦肉洗净、飞水、切块。所有材料放入炖盅内，加水9分满，文火炖煮1小时，适量食盐调味即可。

汤品点评：

党参，是日常常用调脾补气的药材，它性平，不像黄芪那样容易“上火”，而且除了补气外尚能养血、生津。百合、麦冬均可清心，一清心安神、一清心除烦，比较适合阴虚心烦者，与党参搭配，同起补气养阴养血、清心宁神的作用，再配上调理失眠常用的酸枣仁，增强补虚安神的功效，以其睡一觉安稳。酸枣仁改善睡眠的作用是被现代医学研究肯定的，更早在《本草纲目》中已经被李时珍认证过的。医学大家朱丹溪也认为使用酸枣仁可大补心脾，使血归脾而五脏安和，睡卧自宁。这个汤更适合气阴不足、心烦、睡眠欠佳者。

灵芝枣仁鲜鲍汤

主要功效：安神明目助眠

材料：灵芝10g、酸枣仁10g、鲜鲍鱼2个、瘦肉100g、姜片（1人份）。

烹调方法：

灵芝裁长条状；酸枣仁打碎。鲜鲍鱼用盐、刷子洗刷干净，用小刀将肉与壳分离，将内脏去掉，将鲍鱼壳与酸枣仁装入煲汤袋中。瘦肉洗净、切块、飞水。将所有材料放入炖盅内，加水9分满，武火炖15分钟后改文火炖煮45分钟，加食盐适量调味即可。

汤品点评：

灵芝性甘味平，入心经，具有补心气、养心血、安心神的功效，对于那些气血不足、心神失养导致的心神不安、失眠多梦、疲倦乏力、健忘等症状者合适。现代药理研究提示所含的麦角甾醇、多糖醇、生物碱等有效成分，使灵芝对中枢神经系统有一定的调节及镇静安神作用。临床实验也提示灵芝能改善精神紧张导致夜间失眠、白天食欲差等症状，因此推荐给压力过大导致的睡眠不佳的备考生。

鲜鲍鱼连壳一同煲，是有原因的。其肉是高蛋白低脂的食物，是优质蛋白，还能提高人体免疫力。中医认为，甘咸平的鲍鱼具有滋阴清热、益精明目的作用，也被称为“明目鱼”。鲍鱼壳经过炮制后则是中药“石决明”，咸寒，能平肝潜阳、清肝明目，同样能明目。