最近的天气湿热交织，

“祛湿”是大家绕不开的话题。

然而也有人发现，

明明喝了不少祛湿茶，

却仍然感觉浑身不清爽。

其实喝祛湿茶也有讲究，

喝不对当心反而加重湿困。

每到夏天，广东妈妈的冰箱里，

一定少不了白扁豆！

很多人都知道它能健脾袪湿，

但白扁豆的好处可不止于此！

图/视觉中国

白扁豆自古以来就是药食两用的佳品，也有“药豆”之称。不仅能化湿降浊，还能调和脾胃，更是补气佳品。白扁豆虽然温和，但也有食用禁忌，到底怎么吃好？有约君帮你把食疗方整理好了~

“除湿气”也需对症

老广常挂在嘴边的“湿”，其实有“外湿”和“内湿”之分。

外湿：

指外界湿气侵袭人体，比如气候潮湿，或涉水淋雨、从事水中作业等。

内湿：

在中医理论中，脾脏有运化水谷和水液的功能，但也最容易被“湿”困住。一旦脾失健运，体内水湿停滞，就会导致一系列不适症状，此为内湿。

另外，“湿”也有不同证型，比如常见寒湿、湿热、痰湿。

寒湿人群——

体质总体偏寒性，质淡白，苔薄白，平时怕冷畏寒、关节遇寒者痛，饮食寒则会腹痛腹泻；

湿热人群——

体质总体偏于热性，常口干口苦，舌红且苔黄厚腻，心烦气躁、火气重，面部油光、脘腹胀满、排便不畅等症状；

痰湿人群——

“肥人多痰湿”，多表现为舌质淡，苔白腻或是白滑，头重如裹，头晕沉沉的，肢体不爽利，疲乏倦怠、大便黏滞等症状。

总体而言，寒湿患者应温化寒湿，湿热患者要清热除湿，痰湿患者则要健脾祛湿。

喝祛湿茶却不见好？

可能是中了这些误区

误区一：

未辨明湿气性质 盲目用方

比如寒湿人群，若长期饮用生薏米水、冬瓜荷叶茶等寒凉之品，会损伤脾阳，出现腹胀、腹泻等加重症状，还会影响运化水湿功能，加重湿困。

误区二：

一味祛湿 不管脾胃

很多人湿气重的人都伴有脾胃虚弱的问题，正如中医所说，脾虚则湿生，湿盛则困脾，如果只祛湿而不管脾胃，新的湿气很快就又生成了，等同做无用功。

以近年来很“红”的薏仁水为例——从中医的角度来看，薏仁有利水渗湿、健脾止泻的作用，但是其药性偏寒凉、偏肾利为主，是偏渗利的食材，其实不适合长期大量使用。

如果一感觉湿气重就长时间、大量用薏仁等寒凉食物，反而会伤脾，导致脾胃越来越差，反而会加重湿气重。

小贴士：

总的来说，薏米水适合症状不严重的湿热体质人群，但也不宜长期喝，更不建议代水饮用。

湿气非常重的人，更建议用相对比较平和的食材，比如炒糙米。

一般不推荐体寒和阳虚者用薏米水，如果确实想用，可以先将生薏米炒至微黄，减轻其寒性，同时保留了健脾祛湿的作用。

祛湿不伤脾胃

白扁豆功效还不止这些

中医认为，白扁豆归脾、胃经，有健脾、和中之功。“和中”就是指通过帮助消化，调和中焦，从而消除饮食积滞。白扁豆性微温，温能化湿，夏季多湿，因此它既能化湿，又能消暑，很适合夏天食用，也被称为“夏天第一豆”。

除此之外，白扁豆还有以下保健功效：

1.袪除湿气

白扁豆有暖脾胃、清湿气作用，祛湿的同时不伤脾胃，对女性来说还可以治白带异常。

2.利水消肿

水肿的朋友们可以将白扁豆炒黄磨成粉末，先将灯芯草用水煎煮，然后再加入白扁豆粉，能够有效缓解水肿的症状。

3.补气、止吐泻

白扁豆有健脾的功效，能够补气，适用于功能性消化不良、长期大便不成形的患者。

白扁豆对于由于食物中毒而引起的呕吐、急性胃肠炎有很好的治疗作用。

此外，夏天里很多人都会出现中暑的情况，而白扁豆还可用于暑热吐泻的治疗。

白扁豆食法多样

但4点禁忌要记住

老年人和小孩子夏天容易出现功能性消化不良，大便溏薄、不成型，但是肚子并没有疼痛的感觉，通常到医院检查也找不到什么原因，这类人适合食用白扁豆。

可以到正规药店购买炒白扁豆，取30克敲碎以后再加上水煎煮30分钟左右，最后，再加上红糖来调味，然后分次喝下去，老年人和小孩都可以这样喝，有的效果在当天就能呈现出来。如果病程比较长的可以服用较长一段时间，一般7~14天一个疗程。

白扁豆还可以煮茶、熬粥、煲汤，食法多样，不过有几点食用禁忌要提醒大家：

1. 白扁豆要高温加热煮熟后方可食用，否则可能出现头痛、恶心、呕吐等中毒现象；

2. 白扁豆含的嘌呤比较高，所以痛风和高尿酸患者一定要少吃，患有疟疾的人群也不宜食用白扁豆；

3. 风邪束表、毒热炽盛、食积作泻者均不宜食用白扁豆；

4. 白扁豆不能过量食用，干品不超过50克，否则会导致气滞，腹部胀痛。

推荐6道夏季常用食方

有约君为大家搜集了6道白扁豆的夏季常用食疗，有需要的朋友不妨试试——

1.白扁豆水

做法：

带壳的白扁豆30克，炒焦。敲碎以后加上水，煎煮30分钟左右，最后再加上红糖来调味。

功效：

健脾化湿，并具消暑的功效。烧焦后煮水可用于暑湿吐泻，适用于消化不良，腹泻、大便溏稀等症状的人食用。

2.白扁豆莲子粥

做法：

扁豆20克，莲子、粳米各30克，煮粥食。每天1剂，分1-2次服。

功效：

清热祛暑，滋补健身。适用于产后或病后体弱人群。

图/视觉中国

3.白扁豆冬瓜饮

做法：

白扁豆12克，冬瓜仁10克。水煎服，每日1剂，连服3-5天。

功效：

润肺止咳。适用于小儿百日咳。

4.白扁豆山药粥

做法：

白扁豆30克，新鲜铁棍山药30克，大米100克，红枣3颗。将白扁豆洗净后，加入适量的水浸泡，时间最好4小时以上。将铁棍山药洗净、去皮、切丁备用。把白扁豆含之前浸泡的水武火烧开，转文火30分钟，再加入铁棍山药丁、大米、红枣。武火煮沸，转文火直至粥熟。

功效：

补益脾胃、和中止泻。适用于脾胃虚弱、慢性腹泻、胃口不开人群食用。

5.白扁豆淮山糖水

做法：

炒白扁豆50克，淮山100克，糯米100克，冰糖25克。将扁豆洗净去杂，干锅炒香，切末；淮山刮皮切丁；糯米淘洗干净备用。锅内加水煮沸后，下糯米、扁豆、淮山煮稠，放入冰糖和匀即可食用。

功效：

适合于虚证白带过多患者，特别是病程较长，缠绵难愈的患者。如血糖异常患者，可不加冰糖。

6.芦荷白扁豆饮

做法：

芦根6克、荷叶5克、藿香3克，炒白扁豆15克，一同煮水喝，可以加入少许冰糖。

功效：

健脾化湿，解暑，生津。适用于仲夏时节因湿热气候所致食欲不振、消化不良、口干口苦、大便溏泻等不适，还能预防暑湿感冒。

整合来源：广州日报、健康有约、中国中医药报、广东中医药、广东省中西医结合医院、广东省第二中医院、佛山市中医院

图/视觉中国

整理/广州日报新花城记者：徐依励

广州日报新花城编辑：李津