沈阳的一家三口，因为吃了炒鸡蛋，竟然出现中毒情况。经过调查，这一家人中毒的原因是食用了变质鸡蛋，而鸡蛋变质的诱因是因为保存前被清洗过。实验发现，清洗过外壳的鸡蛋菌落比没有清洗过的多出3到4倍。

很多消费者在购买的时候，会把鸡蛋的新鲜度成为首要的购买条件。在一些大型商超里面，鸡蛋包装或者鸡蛋上会标注生产日期，这种在购买时就比较放心。

但也有一些散装鸡蛋在出售，

那散装鸡蛋在挑选时需要注意什么呢？

一文了解鸡蛋的“奥秘”

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清洗过的鸡蛋更干净？

不是！

清洗过外壳的鸡蛋更容易产生菌落！

保鲜期有多久？

一份鸡蛋保鲜小妙招请查收！

来源：羊城晚报·羊城派、@央视网、中国农业科学院“农科专家在线”微信公众号
广州日报新花城编辑：叶碧君