三伏天是一年中气温最高、湿气最重的时期。入伏之后，不少人都有食欲不振、腹胀、乏力等问题，也就是我们常说的“苦夏”症状。

家中的大厨心里更苦，常常做一大桌菜，家人挑几筷子就吃不下了。到底，三伏天时应该如何调脾胃？有约君为大家搜集了10道苦夏汤粥食方，欢迎转需不谢。

三伏天时常见不适，建议这样对症调理

广州医科大学附属中医医院脾胃病科黄曦亮副主任中医师提醒，三伏天饮食调理脾胃应注重“清暑祛湿、健脾益气”，建议做好以下三点。

1.多吃具有祛湿作用的食物，如：薏米（炒后使用，避免生薏米性寒伤脾）、赤小豆、茯苓、山药、莲子（去芯）、白扁豆等，可煮成粥或汤，如薏米山药粥、赤小豆茯苓汤等。

2. 忌生冷、油腻、甜腻食物。脾胃喜温恶寒，在三伏天时如果贪凉过度，大量喝冰饮、吃生冷食物，容易损伤脾阳，导致运化失常。建议将水果放置常温后食用，凉菜可加少量姜末调味。油炸、甜腻食物会加重脾胃负担，导致消化不良、痰湿堆积，需适量食用。

3. 饮食规律，少食多餐。三伏天易出现“苦夏”，食欲下降时不宜强迫进食，可采用“少食多餐”模式，每餐七八分饱，减轻脾胃运化压力。晚餐宜清淡，避免过饱，睡前3小时内建议不要进食，以免积食。

4.此外，针对三伏天容易出现的三类脾胃不适表现，建议可以在日常饮食中这样对症调理——

脾胃湿热（表现为口苦、舌苔黄腻、腹胀）：可喝冬瓜荷叶茶，饮食中加少量绿豆、苦瓜（但注意适量，避免过量苦寒伤脾）。

脾阳不足（表现为怕冷、腹泻、食欲差）：可喝生姜红枣茶（用生姜2片、红枣3颗，煮10分钟即可饮用），避免生冷，多吃炒山药、炒南瓜。

积食（表现为口臭、腹胀、大便酸臭）：可吃山楂（煮山楂水，避免生吃过多刺激胃）、鸡内金粉（冲水喝），暂时减少主食摄入，让脾胃“休息”一下。

夏季食欲不振 尤需注意补水

其实，大多数人在夏季食欲不振，往往与两个原因有关：一是因为人们天气炎热而过食生冷，导致脾胃受伤，影响脾胃的受纳运化功能；二是因为大量出汗使体内水分不足，影响脾胃的消化吸收功能。所以，如果夏季食欲不佳，除了忌食生冷、油炸、肥腻的食物之外，饮食调理都不妨从补水入手——

多喝温水：平时注意多饮温开水，但要注意饮水方式，宜小口慢饮，一可祛暑，二则补充津液。

多食瓜果：夏季饮食应少荤多素，宜多食蔬果谷物类。尤其推崇“瓜族”，如苦瓜、冬瓜、西瓜、香瓜等。西瓜、哈密瓜、木瓜，都富含B族维生素，生津解暑而且不伤脾胃。

适当食酸：可选择一些甘润生津的蔬果进行凉拌，比如凉拌西红柿、拍青瓜等。吃一些提高食欲的酸性食物，如山楂、陈皮、生姜等。酸性食物有助于生津，也有帮打开胃口。

说到补水，自然少不了汤粥来帮忙~

夏季开胃食方拿走不谢

夏天既要补充水分，又要养胃护脾，喝汤吃粥最为养胃了。下面具体为大家介绍一些夏季消暑开胃食方，帮大家在炎夏打开胃口，重获食欲。

酸姜

做法：生姜切薄片，均匀放入干净密封瓶中。米醋倒入瓶里，没过姜片。放入冰箱的冷藏室里储存3天，即可食用。

功效：夏季阳气在表，胃中虚冷。这时，吃生姜可以温胃健脾，起到兴奋、排汗、降温、提神的作用。

五指毛桃土茯苓炖瘦肉汤

材料：五指毛桃根和土茯苓各100克，瘦肉1斤，陈皮5克，盐少许。

做法：五指毛桃根和土茯苓洗净后浸泡片刻；瘦肉洗净切成块，汆水捞起备用；用汤煲煮水，沸开后加入所有食材，武火煮10分钟再转文火煲一两个小时，加盐调味即可。

功效：清热祛湿，益气健脾。

冬瓜煲老鸭汤

材料：冬瓜300克，鸭肉150克，扁豆30克，葱、姜、盐适量。

做法：扁豆用水泡半个小时，冬瓜洗净，去皮、瓤、子，切条；鸭肉洗净，切块；冬瓜、鸭肉、扁豆、葱、姜同入锅中，加水适量，大火开锅改小火炖煮1个小时，加入适量食盐调味即可。

功效：老少皆宜，有助于夏日消暑提升食欲。

苦瓜黄豆排骨汤

材料：苦瓜2条、排骨500克、黄豆50克、盐适量。

做法：黄豆提前泡一晚。在锅内倒入清水，放入所有材料，大火煮开后小火煮一个半小时，加盐调味即可。

功效：开胃消食，清热解毒。

扁赤小豆节瓜汤

材料：炒扁豆50克，赤小豆50克，节瓜1斤，瘦肉200克，陈皮1角，细盐少许。

做法：炒扁豆、赤小豆、陈皮分别清水洗净放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入已去皮切块的节瓜、剖洗干净的瘦肉，改中火继续煲一个半小时左右，加盐调味，即可饮用。

功效：有健脾祛湿、清热解暑的作用。适用于夏日精神疲乏，手脚无力，食欲不振，小便不畅。但肾气虚、小便频密之人不宜多饮用。

再推荐5道夏季养生粥

明代李时珍认为粥是夏季最佳饮食。药粥能有效地抗御暑热侵袭，可健脾开胃，增强抵抗力，降温补液。以下五道夏季调理粥方，大家不妨按需取用。

荷叶茯苓粥

做法：取荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克。先将荷叶煎水，捞去渣，加茯苓、米同煮为粥，加糖食用。

功效：对暑热脑涨、胸闷尿赤、湿热泻痢等症有较好的疗效。尤其适用高血压、冠心病、肥胖症、神经衰弱患者夏季食用，是老年人夏令解暑佳品。

芦根粥

做法：取鲜芦根100克，切段，加水煎熬，取汁与粳米100克同煮成粥，可供夏季午后凉服。

功效：清热除烦、生津止呕。适于暑热烦躁口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等患者服用。暑热后期余热未清或持续高热的病人，尤其是儿童，服此粥，能收到较好的退热效果。

藿香粥

做法：将藿香15克放入砂锅内，加沸水煎5～10分钟后，去渣取藿香汁。另把粳米6克淘洗后入锅加水煮粥。待粥将成时兑入藿香汁，稍煮一二沸即可食用。

功效：藿香理气和中、祛湿解暑，有助胃气、开胃口、进饮食的作用。藿香为暑湿时令要药，其所含 挥发油对胃肠有镇静作用，能增强消化能力，抗菌消炎。所以，藿香粥不失为一种夏令保健佳粥。

麦冬粥

做法：麦冬30克，打烂，先煎浓汁去渣，入粳米、糯米各60克煮粥，随意服食。

功效：滋阴润肺、养胃生津。可治夏天元气虚弱、咽干口燥、心烦不寐、燥咳无痰，兼有预防中暑作用。

赤小豆粥

做法：赤小豆50克，绿豆40克，粳米100克，同煮为粥，供早晚餐温热服食。

功效：行水祛湿、解毒排脓、清热解毒、消暑止渴。动脉硬化、高血压、肥胖、痈肿疮疖患者尤其适用。

文/广州日报新花城记者 吴婉虹 通讯员 徐心怡
部分内容综合自：健康有约往期、家庭中医药+基层中医药
图@视觉中国
广州日报新花城编辑：李津