7月27日，“暖心南沙，活力东涌”系列活动在东涌镇马克村西樵水道大桥桥下公园（以下简称“马克村桥下公园”）举办。本次活动以文化惠民、技能提升、儿童关爱为核心，包含第二届“粤菜师傅”烹饪技能竞赛、东涌镇“吉祥圩”——暖心乡情集市、暑期乡村儿童关爱活动等三大特色板块，节目丰富多彩，吸引了众多市民游客前来围观和参与。

△第二届“粤菜师傅”烹饪技能竞赛

△东涌镇“吉祥圩”——暖心乡情集市

△暑期乡村儿童关爱活动

“粤菜师傅”秀绝活

“十八般武艺”齐上阵

第二届“粤菜师傅”烹饪技能竞赛分“餐饮行业组”和“企业职工组”两组进行。30支队伍同台竞技，60名参赛选手需选用当地优质农产品食材，在120分钟内完成两道菜式，一道是以鸭为主要食材的指定菜式，另一道则是自选菜式。

龙鲍凤鸭、广式砂锅焗青头鸭、子姜梅子青头鸭、太子妃（百花鸡酿带子）、蒜香节瓜牛小排、冰镇水果咕咾肉……比赛现场，大厨们纷纷拿出自己的“看家本领”，煎、炸、炒、蒸、焗等“十八般武艺”齐上阵；亦有大厨化身“艺术家”，精雕细琢，制作出形象精美的“艺术品”，色香味俱全的美味佳肴让人垂涎欲滴。专家裁判对菜品进行现场专业评分，分别评选出两个组别的金奖、银奖、铜奖。

其中，中大餐饮获餐饮行业组金奖，多满分、广东爱膳食品有限公司获餐饮行业组银奖，银苑饮食店、潮成饮食店获餐饮行业组铜奖；广东稳固检测鉴定有限公司获企业职工组金奖，港科大逸林餐厅、东涌镇公司饭堂一队获企业职工组银奖，广州巨湾技研有限公司、广州六福营销策划有限公司获企业职工组铜奖。

“我们这次带来的菜式是龙眼七彩捞青头鸭、牛油果焗东涌罗氏虾，两道菜都融入了东涌的当季食材，比如罗氏虾、龙眼等。其中，牛油果焗东涌罗氏虾以芒果铺底，表面再配上微微炙烤过的牛油果酱，口感清香又嫩滑，是一道非常适合夏天的菜式。”中大餐饮的主厨莫玉钊分享道。

△龙眼七彩捞青头鸭

△牛油果焗东涌罗氏虾

广东稳固检测鉴定有限公司的主厨郭满潮则带来了油盐蒸青头鸭、香菠咕噜肉两道菜品。“油盐蒸青头鸭的做法可以吃出鸭的鲜味，夏日天气比较热的时候，很适合做这种比较清淡的菜。”郭满潮说。

△油盐蒸青头鸭

此次比赛通过“以赛促技”的方式弘扬粤菜文化，促进技艺传承创新。未来，“粤菜师傅”工程将持续深化，培育更多技能人才，让南沙美食文化绽放新彩，更以精湛厨艺擦亮东涌美食名片，吸引客流、带旺消费，为东涌经济高质量发展注入持续动力。

激活乡村发展内生动力

公益健康咨询、义剪、农副产品、文创产品、特色美食、小吃茶饮……东涌镇“吉祥圩”——暖心乡情集市也吸引了许多市民前来体验。集市立足东涌镇历史文化根脉与地方特色资源，融合“暖南发展合伙人”机制、“民生微实事”项目及“双微”志愿服务体系，激活了乡村经济动能，绘就了富民兴村新图景。

“我们今天准备了面包、蛋挞、蛋糕、鸡爪等美食进行义卖，预计收益大概在2000元，所有的收益将用于公益事业，例如捐给敬老院、环卫工人等。”“暖南发展合伙人”企业广州新东方烹饪学校相关负责人表示，“暖南发展合伙人”机制很不错，不仅能为有需要帮助的人提供一个平台，也能起到企业宣传的作用。

此外，现场还举办了2025年暑期乡村儿童关爱活动，围绕十五运主题，通过“珠行万里”“手脚并用”“合力建塔”等亲子趣味运动项目，引导亲子家庭领悟体育精神，融洽亲子关系，促进家庭和谐。

据悉，作为此次系列活动的舞台，马克村桥下公园是东涌镇“百千万工程”的建设成果之一。

东涌镇充分利用高架桥底约9000平方米的“废弃空间”，把桥底变成“多合一”宝藏空间，因地制宜打造了一个集健身、休闲、玩耍等功能于一体的桥下公园。为进一步提升居民游客出行体验，马克村桥下公园配套了游客服务中心、公共卫生间，以及规划了600个车位的大型桥底停车场。

△马克村桥下公园

目前，该公园内有两处地块正在施工中，将增建水上乐园和露营地，持续赋能“百千万工程”，改善村居生活条件之余，刺激城乡各要素流动，为乡村振兴发展注入活力，助力村民增收致富。此外，公园面向村民、手艺人、创业者开放50个优质摊位，租期灵活，助力轻松创业。

2025年是“百千万工程”实现“三年初见成效”目标的重要节点之年。东涌镇始终以“百千万工程”引领经济社会高质量发展，驱动产城融合发展。本次系列活动结合马克村桥下公园建设成果，以文化赋能激活乡村生态旅游内生动力，以创意集市构建文旅消费场景，以社会协同完善乡村可持续发展机制，以社区生态价值转化助推城乡融合，有效推动了“百千万工程”走实走远。

文字：何倩蓥

通讯员：区泳铟、陈钜洪

图片：王敏杰、活动主办方、资料图

编辑：曹绎

校对：叶雅欣

二审：刘嘉欣

终审：李夏同

签发：李立志

出品：南沙区融媒体中心

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