暑假已至，大湾区的美味吸引着全国游客来此品味。近日，记者获悉，凯悦酒店集团旗下深圳、广州、东莞、珠海四城共十四家酒店，以“美食” 为桥梁，启动“悦游湾区，悦飨凯悦”联合活动，连接城市特色与宾客体验的创新尝试。一城瞬达，舌尖跃动，地域特色美食融合当季时令食材与创新烹饪技艺，为大湾区食客打造了沉浸式味觉体验。

食在广州，一食一味。极具代表性的岭南臻点自是不容错过。同为“点心四大天王”的干蒸烧卖及水晶鲜虾饺是点心中的巨星。在广州柏悦酒店的悦厅餐厅内，干蒸烧卖用鲜黄的薄皮包裹着鲜嫩的猪肉与虾肉，口感滑润爽口，别有一番诱人滋味。地道的水晶鲜虾饺，则需在晶莹剔透的水晶皮上留下十二道褶痕，透薄而有弹性，虾肉和竹笋拌成的内馅在饺皮下呼之欲出，鲜味沁人心脾。匠心现包的素菜饺裹含红绿各色时蔬，鲜爽清润，满满一口鲜。豆沙包内馅饱满，红豆沙之香气跃然于舌尖交织，回味悠长。

盛夏寻幽，广州富力君悦大酒店于7月启幕“悦游湾区，悦飨凯悦”暑期套餐，打造都市绿意秘境。酒店匠心设计贯穿1至25层的立体竹韵空间，翠竹元素自一楼大堂延伸至顶楼中餐厅空中花园，形成室内外无缝衔接的绿意长廊。宾客推窗即见花城广场如茵碧草，居停其间如栖身森林氧吧，满目苍翠织就天然降温屏障。标志性中餐厅“空中花园”坐拥高空竹林庭院，食客在竹影婆娑中可品味岭南匠心之作——招牌荔香乳鸽。主厨严选百日乳鸽，以岭南荔枝肉佐十年陈酿荔枝酒浸渍12小时，果香渗肌理，酒韵提鲜髓。其“玻璃脆”技法：高温快炸凝出琥珀色透亮脆壳，轻咬时“咔滋”脆响，鲜嫩鸽肉裹挟清甜荔香，尾调萦绕荔枝酒醇香，演绎广府夏日的三重味觉交响。  

在深圳柏悦酒店的榕阁中餐厅，师傅以现代手法诠释经典，特别呈现招牌之作“普宁豆酱脆皮乳鸽”；而深圳君悦酒店中餐行政总厨刘求财师傅甄选牛坑腩与粤北高山白萝卜，佐十三味秘制酱料，历经六小时慢炖，牛腩酥烂入味，萝卜晶透饱香，浓郁肉香中融合粤式烟火气，重现香江街头风味；深圳湾安达仕酒店的招牌乳鸽选用广东妙龄乳鸽，以凤凰山脉单丛茶与秘卤腌制12小时，刷脆皮酱高温双炸，皮脆肉嫩，蜜兰花香萦绕。特色餐前炒茶仪式，茶烟在熔岩石上起舞，搭配一杯凤凰单丛清茶享用，带来视听嗅觉多重感官享受，激活夏日味蕾； 位于深圳东部沙头角的深圳盐田凯悦酒店，其六楼享悦中餐厅的招牌“白切果园走地鸡”严选散养走地鸡，搭配灵魂姜葱蓉，还原“鸡有鸡味”的广式本味。

在珠海，食客可品味到大湾区饮食文化的代表之一“广式下午茶”，于珠海金石凯悦嘉轩酒店内，鱼蛋弹牙鲜香，滋味浓郁；蛋挞外皮酥脆，内馅嫩滑；再搭配一杯冰镇柠檬茶，酸甜清爽，解腻提神。

文/广州日报新花城记者：曾繁莹

广州日报新花城编辑：龙嘉丽