7月16日，记者获悉，截至当前，美团外卖已与全国800个头部品牌合作建成了5500多家品牌卫星店，2025年底门店总数将达万家。全部新增卫星店必须开通“互联网+明厨亮灶”后厨直播，2025年首批10000家卫星店将获得美团累计4亿元的专项扶持，包括商家助力金、专属流量扶持等。

记者了解到，“与美团合作建设品牌卫星店”已成为餐饮行业新趋势，海底捞、老乡鸡、全聚德、东来顺、外婆家等众多头部品牌已加入这一合作创新实践。

美团外卖近日对外公布了卫星店的商业运营价值。数千家卫星店的联合探索显示，在火锅、烧烤、中西式快餐等，卫星店的经营模式可帮商家降低成本，保障餐品质量。具体来看，因削减了堂食面积，专营外卖，且无须考虑店铺选址是否临街等，卫星店商家整体运营成本可下降50%~70%，人效坪效双提升70%，成本回收周期比传统门店缩减了三分之二，从24个月压缩到8~10个月。

为帮商家快速完成卫星店探索，美团称，2025年将为首批10000家参与卫星店探索的商家提供累计4亿元系列扶持，包括门店助力金、专属流量补贴等。此外，美团围绕卫星店运营，组建了线上线下结合的服务体系。线上依托AI商机识别、经营诊断和数据分析等工具，助力商家数字化运营。

目前，美团首批已设立5000万元硬件全额补助，最早一批申请补贴的小店，补贴款已经到账。今年2月以来，已有11.7万家商户在美团开通了“明厨亮灶直播”，全面覆盖了商场连锁餐厅、社区夫妻店及外卖店，2025年底预计会有超20万家商家加入“明厨亮灶”直播。

文/广州日报新花城记者：文静

广州日报新花城编辑：龙嘉丽、钟达文