最近广州气温升高、湿度较大。广州市场监管部门提醒各位街坊吃喝固然愉快也要注意防范可能存在的食品安全风险，警惕高风险食品。

具体来看，凉皮、湿米粉、河粉等米面制品“不隔夜”。高温环境下，这些食品易受污染，产生致命毒素。购买要注意闻气味、看状态，发粘、有酸味的食物立即丢弃；建议冷藏保存，并确保在有效期内食用完毕。

野生蘑菇风险高 “勿采食”。野生毒蘑菇长得像食用菇类，极易误食而引起中毒。记住不采摘、不购买、不食用野生蘑菇！切勿轻信民间“辨别毒蘑菇”偏方。误食后，立即催吐并尽快就医。

凉拌菜、生食海产品、沙拉等“尽快吃”。尽量现做现吃，不隔餐、不隔夜，从加工制作后至食用完毕不超过2小时，其中生食海产品不得超过1小时。购买时，注意查看加工环境是否卫生，生熟工具是否分开。

奶茶、鲜榨果汁等饮品“讲新鲜”。选择新鲜原料制作的饮品，不要饮用存放时间过长的产品。警惕使用变质水果或过期原料制作而成的饮品。

雪糕、冰淇淋等冷饮食品“慎选购”。不买变形、反复融冻或来源不明的产品，开袋后尽快食用。注意储存温度是否符合要求。一次最好不要吃太多。

河豚鱼体内含剧毒“莫大意”。仅食用经国家批准的、由专业加工企业处理的河豚整鱼或河豚鱼制品，不买、不吃来源不明的野生河豚鱼。若出现口唇麻木、头晕等疑似中毒症状，应立即催吐并尽快就医。

在外出就餐、买菜时，牢记选择正规渠道。优先选择证照齐全、环境干净、口碑好的餐馆、市场、超市等。注意检查食品包装。购买预包装食品时，应查看包装是否完好，标签标识等信息是否齐全，不要买“三无”产品。警惕问题食品。不买、不吃被洪水或雨水浸泡过的食品，对来源不明、价格特别便宜的食品要保持警惕。同时，注意文明用餐。根据人数点菜，践行“光盘行动”，使用公筷公勺，减少交叉感染风险。此外，注意保留消费凭证。索要并妥善保留发票、购物小票、支付记录等消费凭证。

广州市场监管部门提醒广大市民游客，一旦出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状立即停止食用可疑食品尽快就医！妥善保留好消费凭证、可疑食品、就诊记录等证据。当遇到食品安全问题及时与商家协商解决。如协商不成，可通过广州市场监管微信公众号“我要投诉”栏目投诉举报或及时拨打12345热线投诉举报。

文/广州日报新花城记者：卢梦谦 通讯员：穗市监
头图/新华社
广州日报新花城编辑：李琳