7月11日，“迎全运提品质‘羊城工匠杯’2025年广州市住宿和餐饮服务技能竞赛暨第六届‘青年粤菜师傅’创新创业竞赛”的重头戏——中式烹调师与中式面点师实操竞赛火热开赛，来自广州全市的十五运会和残特奥会接待酒店及社会知名餐饮企业的80多位青年粤菜师傅齐聚一堂PK，尽展羊城餐饮风采。

本次竞赛由广州市总工会、广州市人力资源和社会保障局、共青团广州市委员会联合主办，紧扣“拼经济、保安全，办全运、提品质”主线，为行业搭建高水准技能展示与人才交流平台。

赛事严格参照国家职业技能高级工（三级）标准命题，融入行业新技艺、新趋势，全面考核选手的综合职业素养。东方宾馆、白云国际、鸣泉居、阳光酒店等23家承担全运会接待任务的标杆酒店，以及半岛餐饮、侨美等社会餐饮领军品牌均派出青年技术骨干参赛。

竞赛现场，中式烹调赛区灶火升腾，选手们运刀如飞，煎炒烹炸间尽显深厚功底。传统粤菜经典与融合创新菜品同台竞技，色、香、味、形、质缺一不可，形态各异的象形拼盘尽显巧思与创意。在中式面点区，面团在各位选手的巧手中幻化成栩栩如生的象形点心与层次分明的酥皮佳作，岭南饮食文化的细腻与创意淋漓展现。

据悉，荣获优胜奖以上的选手将获得奖项证书及相应职业（工种）的职业技能等级证书（三级），实现“以赛促评”。一等奖获得者将被优先考虑纳入“羊城工匠”培育对象，获得政策扶持与成长通道。

文、图/广州日报新花城记者：邓潇丽 通讯员：穗工宣
广州日报新花城编辑：张映武