6月30日上午，在位于佛山市南海区保利水城的新华书店内，《饭香刀：饕餮九江的人文与美食》新书首发式举行。首发式由南海区文化广电旅游体育局主办，由南海区委宣传部、九江镇政府指导，由南海讲师团、南海餐饮协会、广东远航酒业集团、南海新华书店等机构协办。

目前，南海正全力打造“南海菜”品牌。“饭香刀”是南海九江人对锅铲的独特称谓，也是九江美食的代名词。《饭香刀:饕餮九江的人文与美食》地方特色美食与人文结合，为“环两江先行区”的建设提供了独特的美食文化视角。该书以“生、鲜、味、醉”为串联线索，从传统美味、乡村纯味等多个维度深入展开，进一步吸引八方来客，循着美食的线索，深入感知南海的魅力，体验“为一道美食奔赴一座城”的文旅新时尚。

“这本书写的是美食，也是美食背后的人文故事。”佛山地标美食评审专家、本书作者陈荣彪在与读者分享中表示，创作此书的初衷，除了阐释九江在美食界的地位，更重要的是希望将那些逐渐被遗忘的传统文化传承下去，让更多人了解九江的美食与人文。

九江镇党委副书记、镇长候选人关艳娟指出，九江是一个人情味浓厚的地方，乡愁的形成与特殊的美食文化息息相关。九江不仅拥有酒文化、儒林文化和鱼花文化等传统文化，还有河鲜、叉烧等各式各样的特色菜。她希望该书能吸引更多人来九江品味美食，助力美食文化守正创新，为建设环两江先行区贡献力量。

南海区委宣传部常务副部长、区文广旅体局局长刘夏远强调，南海始终将美食作为文旅产业发展的重要一环。当前，南海正在申办“中国粤式茶点之都”，进一步提升城市形象。他借用书中“每个九江人都是一本食谱”这句话，希望每一位南海的文人和企业家都能成为南海文化的风向标。

文/广州日报新花城记者：刘艺明
图/主办方提供
广州日报新花城编辑：霍泽凯