在消费升级的当下，餐桌上的每一块肉都承载着消费者对健康与美味的双重期待。当各行业纷纷以品质升级回应市场需求时，广州南沙的一座智能楼房猪场里，一群“住别墅”的生猪正重新定义现代养殖业的标准。

目前，位于广州南沙的一体化全产业链项目已正式引种投产，将饲料生产、生猪育种、智能养殖、屠宰、食品深加工及冷链物流整合于同一产业园区，其源头环节的创新实践，正在改写人们对传统养猪业的认知。

一体化“猪别墅”探秘：

重构生猪养殖的“五星级标准”

走进扬翔智能楼房猪场，最先颠覆认知的是其堪比“别墅”的养殖环境。这座采用垂直分层设计的猪场，通过三大核心系统构建起科技养殖的闭环。

智能环境控制方面，扬翔智能楼房猪场采用了先进的通风系统用来“呼吸”，新风系统将过滤后的新鲜空气直接输送至猪只头部，独立排风通道则通过2道360°无死角废气消杀与3道瀑布式化学处理除臭，实现废气的高效环保处理。精准的温湿度控制设备使猪舍保持恒温恒湿，宛如“中央空调房”，这种环境让猪只全年维持最佳生长状态。饮用水经多级消毒杀菌，定期检测理化指标与微生物指标，确保无病毒且大肠杆菌不超标。

智能监测方面，为每头猪佩戴专属智能耳标，搭配智能养殖设备，通过实时采集体重、采食量、体温等生长数据，并将数据进行云端分析，从而实现健康的管理和预警。养殖人员可通过手机APP或者电脑终端等设备远程查看猪只生长状态，系统一旦检测到异常便自动发出预警，为猪只的疫病防控、健康成长赢得先机。

智能精准饲喂方面，通过猪场内应用的智能精准饲喂系统，猪只进食时电子耳标靠近采食槽感应器，系统便会根据其生长阶段、体重、健康状态等身份数据，自动调配营养均衡的饲料。这种“定制餐”模式既避免了人为饲喂不均，又通过动态调整减少饲料浪费，将科学养殖落实到猪只的每一顿餐食。

生物安全防控网络方面，扬翔智能楼房猪场织就了严密的、全方位的生物安全防控体系。猪场入口、各楼层通道等关键位置设置多重消毒设施，人员、车辆、物资均需经过严格消杀程序。封闭式管理的生产区限制人员和物品的流动，最大限度降低病原传入风险，从源头保障生猪健康。

从养殖到餐桌：品质溯源的全链条把控

优质猪肉的诞生，始于对养殖全链条的科学管理。智能养殖环境显著降低了猪只的应激反应与疾病发生率，减少了药物使用。精准营养供给则直接影响猪肉的风味、嫩度等关键指标。通过建立全程可追溯体系，消费者可清晰了解生猪从育种、饲喂到屠宰加工的全流程信息，让每一块猪肉都有“身份证”。

扬翔秉持“好料养好猪、好猪产好肉”的品质理念，不仅在养殖环境上投入科技智慧，在种猪选育环节同样通过构建“普惠育种”模式，融合全球优秀种源与基因组选配技术，提高了生猪的遗传品质，培育出瘦肉率高、肉质优良的品种。这种从基因层面的优化，为高品质猪肉奠定了先天基础。

产品创新：让好猪肉焕发本真滋味

在优质原料的基础上，扬翔食品将“匠心”注入产品研发。其推出的无添加纯猪肉烤肠堪称标杆——选用自繁自养自宰的鲜猪肉，以1.5:8.5的黄金肥瘦比灌制，配料表中猪肉占比≥85%，不添加淀粉、人工色素、亚硝酸盐、增稠剂、植物蛋白等成分。这种对原料本真味道的追求，让产品在竞争激烈的市场中脱颖而出。

围绕消费者的真实需求，扬翔食品还开发了鲜肉蒸饺、黑椒猪扒、椒盐扇子骨等冷冻调理产品，致力于为消费者提供新鲜、健康、安全、美味的餐桌解决方案。

科技赋能：养殖业转型升级的样本

从基因育种到智能养殖，从品质管控到产品创新，扬翔用科技贯穿全产业链条。智能楼房猪场的精心构筑，不仅是软硬件设施的绿色、智慧升级，更代表着养殖业向集约化、智能化、生态化转型的方向前进。这种模式既提高了土地利用率，又通过标准化管理保障了产品质量稳定性。

当“吹空调、吃定制餐”成为猪只的日常，背后是扬翔对动物福利的重视和践行、对品质的极致追求，以及对消费者餐桌安全的郑重承诺。未来，随着扬翔集团猪业全产业链优势的进一步释放，扬翔食品将为公众带来更多健康、安全、优质、可追溯的食品，为行业树立更高的品质标杆，守护消费者的舌尖幸福。

（受访单位供图）

文/广州日报新花城记者：阮元元

广州日报新花城编辑：童丹