随着夏季来临，西瓜成为消费者首选的解暑水果。然而，网络上关于西瓜的各种谣言也随之而来，从"膨大剂致西瓜爆炸"到"无籽西瓜含避孕药"，这些不实信息不仅误导消费者，也对瓜农的利益造成损害。记者就此采访了相关专家，为公众澄清常见误区。

西瓜"爆炸"与膨大剂无关

近期，"膨大剂致西瓜爆炸"的说法在网络广泛传播。对此，上海市西瓜甜瓜产业技术体系首席专家范红伟明确表示，这一说法缺乏科学依据。

范红伟解释，西瓜"爆炸"在专业术语中称为"裂果"，主要由种植管理不当引起，最常见的原因是水分管理失衡。"例如露地种植的西瓜在成熟前半个月缺水，突然遇到大雨时会快速吸水，内部生长过快而外皮跟不上，从而出现裂果现象。"

关于膨大剂的安全性，范红伟指出，膨大剂的学名为"氯吡脲"或"氯吡苯脲"，属于农业农村部允许使用的植物生长调节剂。研究表明，这些物质对人体基本无害，喷施24小时后60%已降解，按规定使用的话，收获时基本检测不到残留。

"瓜农也没有过量使用膨大剂的动机，因为用量过多反而容易产生畸形果，影响销售。"范红伟建议消费者如有担心，可避免购买明显畸形的西瓜。

无籽西瓜来自常规育种技术

"无籽西瓜使用避孕药或转基因技术"是另一个流传甚广的谣言。范红伟澄清，无籽西瓜是通过常规育种技术培育的三倍体植物，与避孕药和转基因技术毫无关系。

据介绍，无籽西瓜的培育过程是：用秋水仙素处理西瓜幼苗，将二倍体西瓜诱导成四倍体，然后以四倍体为母本、二倍体为父本进行杂交，产生的三倍体西瓜因染色体组数目为奇数，种子无法正常发育，从而形成无籽西瓜。

西瓜甜度系天然因素决定

针对"西瓜使用甜蜜素"或"注射甜味剂"的传言，专家表示这些说法毫无根据。西瓜的甜度主要取决于品种、种植方式和环境因素，包括土壤酸碱度、光照强度、日夜温差等。

范红伟指出，给西瓜注射甜味剂不仅不现实，也不经济。"注射会在西瓜表面留下针眼，容易被发现，还会成为细菌入侵通道，加速西瓜变质，经营者不会采取这种得不偿失的方式。"

糖尿病患者可适量食用西瓜

关于"糖尿病患者不能吃西瓜"的说法，专家表示这是误解。虽然西瓜升糖指数较高，但含糖量并不高。西瓜90%的重量来自水分，每100克西瓜的含糖碳水化合物约6.8克，血糖负荷实际上比香蕉、火龙果等水果还要低。糖尿病患者食用约200克西瓜不会引起血糖剧烈波动。

西瓜保存需注意卫生而非时间

对于"隔夜西瓜不能吃"的说法，专家认为关键在于保存条件而非时间长短。切瓜时做到生熟分开、清洁刀具砧板，切后立即用保鲜膜包好冷藏，能有效抑制细菌繁殖。相反，使用不洁工具或常温保存，即使几小时也可能变质。

至于"西瓜上放大蒜片延长保质期"的做法，专家表示不仅无效，还可能串味和增加污染风险。

多位农业从业者表示，部分自媒体利用消费者对农产品安全的关注和专业知识的缺乏，炮制不实信息博取流量，这种做法不仅制造消费焦虑，也严重损害了农民利益和市场秩序。专家呼吁消费者理性对待网络信息，选择权威渠道获取科学知识。

文/广州日报新花城记者：贺涵甫

广州日报新花城编辑：李晓璐