6月27日，蔡澜微博发布消息：“蔡澜先生于6月25日去世。我们敬爱的蔡澜先生于2025年6月25日（六月初一），在亲友陪同下，于香港养和医院安详离世。遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。在此感谢各位对蔡澜先生的关怀。”

消息传开后，广州街坊纷纷来到越秀区时光里蔡澜越南米粉店，怀念影响一个时代的美食文化才子——作家、生活家、美食家、电影人、旅行家、书法家、鉴赏家、主持人。

除妈妈做的菜以外，最爱白天鹅粤式茶餐厅

蔡澜祖籍广东潮州，担任过《舌尖上的中国》的总顾问，是世界华人健康饮食协会荣誉主席。他点赞的餐厅，总是门庭若市；他的题字，往往成为饮食店的金招牌。从上世纪80年代开始写美食专栏，蔡澜的美食足迹遍布全球，也见证了国人饮食的变迁。

蔡澜每次来广州一定要入住白天鹅宾馆。多年前的一次新书分享会上，记者询问蔡澜先生为何很久没过广州，他笑着说：“白天鹅一直在装修，没地方住，所以就暂时没过来。”

稍早前接受记者采访，询问他品尝过最好的粤菜是哪一家，他调皮地说：“妈妈做的菜最好吃。这是肯定的。”

蔡澜坦陈：“广州好吃的很多，可以慢慢找，很多广州人都爱去番禺吃。如果是市内的话，白天鹅宾馆的点心是一流的。我最爱的粤式餐厅是广州白天鹅宾馆玉堂春，不是因为我祖籍广东潮州。它承载着无数老广家庭的集体回忆，已经成为广州美食的名片。每张桌上甚至还摆放着当日的广州日报，品品茶看看报，从细节开始让你正宗感受广式。”

著作等身，病中留给读者一本《今生宜大笑》

出版了超过200本书的他，能吃、会吃、善于谈吃，是与金庸、黄霑、倪匡齐名的“香港四大才子”之一。四人各有所长，而且均为好友。那时候大家这样描述他们：写流行曲的霑叔与写科幻的倪匡、写美食的蔡澜和写武侠的金庸。

14岁开始，蔡澜便在各大报纸、杂志发表文章，每每拿到稿费就带着一帮同学去吃喝玩乐。但蔡澜的潇洒背后并不是人们所看到的表面那样轻松，读书时为了能看懂外文电影，他上午读中文学校、下午读英文学校，始终保持着惊人的阅读量。他曾在接受采访时说过：“每篇文章写完之后，看一遍，改一次；第二天早上再改一次，就比较冷静；第三次，寄到报社去，排好之后送回来再改。”为了写出好文章，蔡澜对自己在阅读方面的要求更为严苛，在外人看来，甚至达到“偏执”的程度。而他却说：“如果一个写作人不喜欢看书，他就没资格做写作人。”

今年2月，中国轻工业出版社出版了蔡澜先生的新书《今生宜大笑》，接受记者采访时，蔡澜的身体已经与去年大不同。面对生老病死，年过八旬的他依然积极乐观、洒脱不羁，极具正能量。他说“除了肉体的痛苦，所有所谓的痛苦都只是想出来的。人生就要过得快乐，远离烦恼痛苦，凡事往好处想，即使烦恼也要等明天再烦恼。”

早前金庸先生去世，蔡澜和倪匡现身追悼会，让很多人唏嘘不已，感慨一个时代的逝去。蔡澜却曾多次表示，他并不喜欢“香港四大才子”这个名号：“金庸不应该跟我们三个‘小混混’放在一起。他是一代宗师，我很尊重他。”

文/广州日报新花城记者：吴波

图/广州日报新花城记者：吴波

广州日报新花城编辑：刘丽琴