6月26日，2025世界中餐亚洲大赛在香港中华厨艺学院举行。来自世界美食之都顺德的德云居大厨高国坚、高斯华，凭借头抽豉油鸡、榄豉百花荔枝蒸斑鱼、藤椒鲍鱼拌时蔬三道匠心之作，在“90分钟双热单冷”极限挑战中脱颖而出，斩获赛事最高荣誉——特金奖及团体特金奖。

世界中餐亚洲大赛是由世界中餐业联合会创办的国际区域性中餐烹饪赛事，旨在促进中餐在世界范围内的发展和传播，增进全球中餐烹饪技艺交流，弘扬中餐工匠精神，打造享誉世界的中餐赛事品牌，引领中餐烹饪技艺新潮流，提升中餐饮食文化的国际竞争力，搭建以食为媒的国际饮食文化交流平台。

德云居融合岭南水乡建筑特色，通过本土绿植与砖瓦元素营造出古色古香的静谧就餐环境，其菜品以顺德鱼生、无骨鱼、碧江烧鹅、炒牛奶等经典菜式为核心，完整呈现顺德美食精髓，坚持与时俱进，不断推出创新融合菜式，致力于打造“广佛寻味第一站”。

据介绍，本次赛事过后，德云居7月将推出“大赛限定菜单”，游客不仅能品尝获奖菜品，还可参与古村厨艺体验活动。德云居创始人苏志潜表示，将以此次获奖为契机，深化“世界美食之都”品牌建设，推动饮食文化与古村旅游融合发展，助力美食打造成为顺德的世界级名片。

文/广州日报新花城记者：王名润
图/受访者提供
广州日报新花城编辑：罗林