近日，广州老年大学广报分校东漖南路分教点“红棉学堂”成功举办“金蚝冬菇宴客菜”粤菜制作课堂，20余位社区长者热情参与。本次活动以传统广府宴客菜为切入点，让街坊在烹饪中感受非遗魅力，进一步丰富社区文化养老服务内涵。

名厨手把手教学，银发学员乐享美味

活动现场，粤菜师傅林老师演示金蚝泡发、冬菇焖制等传统技法，介绍低盐低糖健康烹饪理念。“蚝豉先用姜片蒸透再浸泡，鲜味更足！”“冬菇要煨足火候，收汁才够香浓。”学员边听讲解边动手制作，灶间香气四溢，欢笑声不断。

“老师教学很细心，今天学到了不少做菜的技巧。”学员李姨捧着成品笑说：“年轻时只顾吃现成的，今天总算学会这道‘意头菜’的制作方法，过年能给全家露一手了！”活动后，学员纷纷在社区群晒出作品，引发邻里点赞。

“美食+社交”新模式，助力老有所乐  

东漖街党工委工作人员介绍，本次课程通过“党建+养老”模式精准对接长者需求，既传承了粤菜技艺，又搭建了社交平台。独居长者黄姨感慨：“和大家一起做菜聊天，比自己一个人在家看电视开心多了！”现场还设置了养老服务咨询台。

据悉，“红棉学堂”今年已开展多场社区课程，惠及社区众多长者。未来，“红棉学堂”将继续挖掘广府文化资源，推出八段锦、插花基础等课程，还有由资深律师叶俊主讲的普法课堂《让爱不再悬空，给脆弱温柔守护》等适老化学堂活动，让长者在家门口享受“有滋味、有温度”的养老生活。

来源：广报老年大学东漖南路分教点

编辑：李月婷