今日靓汤丨夏日参莲饮甘甜补脾气

明日将迎来夏至日，这段时期台风加高温天气来袭，不少朋友日常饮食已将清热、祛湿放在了重要位置。除了常用的五指毛桃、木棉煲汤之外，我们也建议大家换换口味，来点参莲饮，味淡而薄，微微甘甜更适合炎夏。

参莲饮

主要功效：补脾气，安心神

推荐理由：夏季正是人体大虚之时，但又不宜大补，平补最适宜。

材料：党参15g，去心白莲子20g，冰糖少许(1-2人份)

制作方法：

党参、莲子肉稍冲洗，放在隔水炖盅内，加入2-3碗清水，隔水炖约1小时，最后放冰糖再炖10分钟即可。

汤品点评：

暑热的夏天非常耗气伤津毁脾胃，这时候就特别需要脾之果——莲子。李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。莲子能补中，养神，益气力，味道甘中带涩，作用平和，具有健脾止泻，止带益精涩精，养心安神的作用，把上中下三焦都补上了。党参擅长补中益气养血，且非常平和，两者相搭，对于脾胃虚弱，中气不足，气血两亏的也可以补得上。

这里没有选择与肉相搭煲汤，而是选择了一点冰糖，是因为血肉有情之品虽补，但始终味厚，夏日真想补进去，就要味清而薄。加一点冰糖，少少的甘甜，才能补得进去而不妨碍脾胃运化，才能更好地化生气血。