二参鲜石斛炖排骨

主要功效：益气养阴

推荐人群：夏季汤水，亦可用于流感痊愈后调理

材料：西洋参2g、党参10g、鲜石斛15g、白术5g、大枣1粒、排骨100g（1人量）。

做法：排骨洗净、斩小段、飞水。药材冲水。所有材料放入炖盅内，加水9分满，武火炖10分钟后改文火炖约1小时，加少量食盐调味即可。

汤水点评：

汗流浃背的夏季，容易耗伤人体的阳气，出现口干、手心热、心烦、盗汗、便秘等症状。用西洋参益气养阴清热，党参益气健脾、养血安神，鲜石斛擅于清热生津益胃，白术补气健脾。

西洋参、党参与白术同用，强化益气健脾运化功效，西洋参、鲜石斛同养阴生津，四者同用，气阴同补，可以作为夏季耗气伤津后的一款调补汤水。此外，前段时间流感病例较多，发热生病易伤及气阴，待痊愈后也可以用本汤来病后调养。

罗汉果夏枯草甜汤

主要功效：清肝清肺利咽

推荐人群：夏季汤水

材料：罗汉果1-2个、夏枯草50g、桔梗5g、姜2片，根据喜好添加冰糖（3-4人份）

做法：夏枯草、桔梗用清水冲洗，装入煲汤袋中。罗汉果敲碎，掰成小块。汤煲中加入所有材料，加水2000ml，武火煮沸后改文火煲约30分钟即可，如喜欢更甜的可根据自身喜好添加冰糖。

汤水点评：

夏天胃口不太好的时候就想吃点香口的、煎炸的、辛辣开胃的食物，吃多了可能会喉咙痛，这时可以煲碗汤来清火、利咽。

罗汉果在喉咙痛、咽哑、肺热燥咳时经常用到，因其有利咽清热、止咳化痰作用，它的口感清甜，也能润嗓，平常泡茶用一小瓣就已经很甜了。虽然它很甜，但糖尿病者也可以食用。它所含的罗汉果甙为非糖甜味成份，不会导致血糖快速飙升。

夏枯草清肝火、明目，治疗肝经病的要药。加上利咽宣肺的桔梗，炎热夏季脾气急、烦躁、喉咙痛可以煮一碗来下下火、润下喉。本饮性偏寒凉，平素气虚、脾虚者不宜。

文/广州日报新花城记者：赵冬芹

广州日报新花城编辑：杨维玲