在海珠区南华西街福安社区，一间飘着饭菜香的银发食堂成为社区新地标。作为街道综合养老活动中心的重要组成部分，福安社区长者饭堂以“家门口的幸福餐桌”为定位，通过创新运营模式，打造出老年人“舌尖上的幸福工程”。

走进明厨亮灶的标准化操作间，专业厨师团队每日精心烹制适老化餐食。“我们配备了全自动蒸柜、全电子锅具等烹饪设备，确保每道菜品达到软烂易嚼、少油少盐的标准。”饭堂负责人介绍，通过建立HACCP食品安全管理体系，从食材采购到分餐配送，实现全流程可追溯。

尽管50平方米的就餐区仅设20个餐位，但饭堂通过“堂食+自提+配送”三维服务体系，日均服务130余位长者。针对腿脚不便的老人，专职送餐员风雨无阻提供上门服务。78岁的独居老人王奶奶感慨：“自从有了送餐服务，我再也不用为买菜做饭发愁，顿顿都能吃上热乎饭。”

作为街道自建的中央厨房，这里每天向周边的鳌洲、龙武里、德和新、海天、洲头咀等5个社区饭堂配送近百份餐食，形成“1+5”助餐网络。令人惊喜的是，饭堂还向全年龄段居民开放，社区居民李女士赞叹：“12元就能吃到三菜一汤，比外卖更健康实惠。”

正值午餐时分，饭堂飘出莲藕焖排骨的香气。68岁的李阿姨熟练地刷卡取餐：“这里的AB套餐天天换花样，营养师还定期给我们做膳食指导。”正在用餐的张爷爷补充道：“工作人员热情服务，就像自家孩子般贴心。”

街道工作人员透露，该模式今年来已累计服务超1万人次，未来计划引入智能点餐系统和营养监测设备，让更多长者享受“舌尖上的温暖晚年”。这个充满烟火气的暖心食堂，正用一餐一饭串起社区养老的幸福链条。

【记者 蔡晓素】
【编辑 方珧】
图片、消息来源：南华西街道