在保障民众饮水安全的工作中，桶装水质量始终是备受关注的关键环节之一。其中，铜绿假单胞菌超标问题反复出现，严重制约着桶装水行业的健康发展。面对这一痛点，番禺区市场监管局坚持“打扶结合”，深入开展质量攻坚行动。通过实施专项技术改造，全区桶装水抽检合格率显著提升，改造后监督抽检的30批次产品全部合格，行业质量实现了系统性突破。

执法人员到桶装水企业进行检查

抓精准施策，提攻坚实效性

根据《食品安全国家标准 包装饮用水》的微生物限量中规定铜绿假单胞菌“n=5，c=0，m=0（CFU/250mL）”，就是指同批次5个独立包装的饮用水中，均不得检出铜绿假单胞菌。

针对桶装水行业铜绿假单胞菌超标问题反复出现的状况，番禺区市场监管局充分发挥统筹协调作用，精准发力、定向突破。该局精心抽调监管业务骨干与专业检测专家组成攻坚小组，并统筹专项经费，为攻坚行动提供了坚实保障。小组通过开展行业调研、跨省学习先进经验以及进行技术论证，制定出“清洁为主、消毒为辅”的攻坚方案。尤其聚焦回收桶清洁消毒环节，将桶内高压冲洗作为改造核心，对碱液浓度、消毒液稳定性及喷头压力等20项关键参数进行优化。以20%的成本投入，成功解决了80%的超标问题，实现了资源的高效利用与问题的精准解决。

此外，考虑到不同企业的实际情况，依据企业规模及工艺短板定制相应的技术改造方案，并同步指导企业建立铜绿假单胞菌动态监测机制，确保改造实效可验证、可复制，真正实现了一企一策全程帮扶。

抓惩处警示，提攻坚主动性

为了进一步压实企业主体责任、强化警示震慑，该局还召开行业集体约谈会暨攻坚动员会，通报问题企业名单及整改要求，明确“整改达标或退出市场”的硬性标准，并对多次抽检不合格且拒不整改的企业，率先在全市开出吊销生产许可证罚单，形成“查处一案、警示一片”的震慑效应。

执法人员到桶装水企业进行检查

抓长效引导，提成效持续性

区市场监管局指导企业修订工艺文件，明确清洁消毒标准化流程，推动技术改造成果转化为稳定生产能力，固化技术成果。督促企业落实“日管控、周排查、月调度”机制，依托质量管理体系保障产品一致性，强化体系管控。协助企业完成信用修复，联合行业协会推广优质产品，引导行业从“达标合格”向“品质竞争”转型。

文、图：番禺融媒记者卢晓韵 通讯员番市宣