当传统端午佳节与国际六一儿童节“甜蜜相遇”，广州餐饮市场迎来别样热闹。赛龙舟鼓声震天，江面热浪翻腾，举家出游看龙舟、品美食、庆佳节，成为众多市民的选择。

昨日，记者走访广州餐饮市场见到，“双节”叠加效应显著，有效拉动了餐饮消费。商家们普遍反映“优惠力度超去年”“食材、人力投入翻倍”，更有商家推出融合端午与儿童节元素的特色伴手礼和互动仪式，为节日增添专属氛围。

家庭客群驱动，餐厅客流激增备货扩容

双节重叠，家庭聚餐成为绝对主力。在广州白云宾馆的中餐厅与自助餐厅，处处可见阖家欢乐的场景。“今年两节难得同庆，特意选在儿童节这天出来聚餐，既是端午团聚，也是给孩子过节。”带着两个孩子前来就餐的市民王宁说道。

记者走访发现，为抓住这波以家庭为核心的消费热潮，各餐厅使出浑身解数。“空中一号由于地理位置优势，能从高空观赏到龙舟赛，这个是卖点，加上今年我们的节日促销力度比去年更大，半价优惠菜式和夏季菜品也‘踩点’上线，儿童节更有甜品赠送，吸引了不少家庭客来，餐厅的预订火爆。”空中一号餐厅有关负责人告诉记者。

位于天河的南海渔村珠江新城店有关负责人称，从目前情况看，今年端午假期的客流量相比去年增长20%，为了做好双节的客流接待，餐厅的午市较平日增加了10%的散台，受欢迎的单项产品比平时增加15%的备货量，更增设了超优惠的线下套餐和数款特价菜式、数款半价海鲜等。“此次的双节主要客源是家庭客及游客居多，点心、传统烧味、中平价海鲜很受欢迎。我们围绕中平价海鲜、口味偏清淡的菜式、传统烧味以及点心方面备足货。”

“整个端午假期预计有接近一倍的客流增加，我们的食材数量比日常增加了2倍之多，人手方面厨房及餐厅都比平时增加双倍作为支援，确保我们的服务以及效率能应对客源高峰的需求。”越秀区的岭南五号酒店有关负责人介绍，餐厅特别针对双节推出对“家庭客”友好的套餐，还有不同的满减活动，食客现场可免费品尝总厨特推的创新“咸肉咕噜粽”，用餐礼赠端午寓意“五彩绳小粽子手链”“粽子艾草香包”等小精品伴手礼；儿童节为小朋友们准备甜品组合派送等。

安心儿童餐配“食材身份证”，家长青睐新体验

“孩子喜欢这里的儿童餐，食材也让人放心，知道儿童节还有联名涂鸦等活动，特意带孩子前来吃饭和打卡。”市民陈楚玉在西贝餐厅对记者说。六一午餐时分，该餐厅内亲子家庭用餐氛围浓厚。记者注意到，每份儿童餐旁都附有一张独特的“身份证”——食材公开卡。门店经理表示：“从6月1日起，所有西贝门店的儿童套餐及单品均配备此卡，信息经第三方检测机构验证。”

记者见到，“嫩烤DHA*大黄鱼套餐”的“食材公开卡”上罗列出整份套餐里每一份单品的食材，比如嫩烤DHA*大黄鱼的食材表包括大黄鱼、酱油、葱、洋葱、非转基因大豆油；脱皮玉米羹的食材包括脱皮玉米粒和冰糖等。这种“透明化”的做法，精准契合了家长对儿童食品安全的关切，成为节日消费中的一大亮点。

文/广州日报新花城记者：曾繁莹 实习生 陈家欣
视频/广州日报新花城记者：曾繁莹
广州日报新花城编辑：麦晓颖