五月的风,吹熟了从化良口镇漫山遍野的杨梅。一颗颗饱满的果实挂满枝头,红得发紫,在绿叶的映衬下,宛如玛瑙般诱人。快来良口镇,开启一场酸甜交织的杨梅采摘之旅吧!

在20世纪80年代,黄龙带水库周边的联群、胜塘、联平、梅树四个村庄就开始大规模种植杨梅。杨梅林沿着起伏的山势铺开,优越的生态环境使得这里的杨梅格外酸甜可口。
红梅:酸甜均衡,常用于酿酒,适合喜欢传统风味的食客。
黑珍珠:紫黑色果实甜度高,果肉紧实。
东魁:果肉厚实多汁,口感清爽。

采摘杨梅小贴士:树顶上的杨梅得到的阳光充足,色泽最深也最甜。最好带上一把小剪刀,方便连茎叶一同剪下,利于保鲜,运输时也能起到缓冲作用避免挤坏。杨梅生长于山上,爬山采摘杨梅最好穿运动鞋和深色衣物,并且准备好防蚊用品。

杨梅隐藏吃法:喜欢甜口的朋友,可以将杨梅蘸蜂蜜或者白糖,酸中带甜,风味别致;喜欢咸口的朋友,可以将杨梅蘸精盐,去除杨梅酸涩味之余,还能降火生津。此外,制成蜜饯,保存更久,风味更独特。
一斤高度白酒放三五两杨梅和几块冰糖,密封一个星期左右,就是酸甜可口的杨梅酒啦!村子里也有自制好的杨梅酒供品尝和购买哦!

采摘杨梅联系方式:胜塘村徐先生13922740808、联群村何先生13710338256、联平村邓先生13926107793、梅树村徐先生13527806605
【记者 黄林宜】
【编辑 陈美宛】
消息及图片来源:良口镇政府