夏天到来，减肥的欲望像气温一样越来越高，这时一些标榜“0糖”的食品吸引了爱吃甜食又想减肥的小伙伴的目光。既能过嘴瘾，又能不摄入糖分，简直是两全其美。那么问题来了，这些食物真的不会让人发胖吗？

首先，很多“0糖”食物也还是会有甜味，这是因为食物里添加了代糖。广东省妇幼保健院营养科夏燕琼主任医师、田爽主治医师指出，代糖又称甜味剂，具有热量极低或者不能被人体代谢吸收的特点。主要包括营养性代糖如木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、甘露醇等，热量远低于蔗糖；非营养性代糖包括天然来源的如甘茶素、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、甘草甜素、菊粉等，人工合成来源的如阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等，其供应稳定，价格低廉，食物中只需要添加一点点就能有很高的甜度。大家常见的零度可乐，就是添加了阿斯巴甜。

代糖可以跟舌头的甜味受体结合，让大脑误以为吃到了糖。但是，有研究显示，食用人造甜味剂的人群并没有比食用糖的人群更容易体重下降。并且，长期食用代糖会让人对甜味产生依赖，也称为“糖瘾”。代糖虽然没有热量，但可以通过甜味受体来刺激大脑神经元，增进食欲，间接导致热量摄入超标，心理上也会对甜味更加渴望，这不是一种健康的生活方式。

同时也有研究显示，摄入人工甜味剂会增加心血管疾病和脑血管疾病的发生风险，其中阿斯巴甜与脑血管风险增加相关，安赛蜜和三氯蔗糖与冠心病风险增加相关。还有部分代糖食品可能会破坏肠道微生态，代糖食品取代正常的含糖食物，那些需要利用葡萄糖来维持生长的菌落会被其他杂菌取代，正常的菌落环境会被破坏，人的消化吸收功能也会随之受到影响。

那么，到底是应该果断舍弃代糖食物，还是可以继续吃呢？营养科医生给出以下建议：

一是要清楚认识到代糖替代添加糖不等于可以高枕无忧，还是存在一定的健康风险。

二是代糖食品也需要控制摄入量。如果你是减肥人士，平时兢兢业业地控制饮食，可以偶尔用甜蜜的“0糖”食物奖励一下自己，增加幸福感，并不会对自己的健康造成什么影响。

三是对于在各种研究中被反复“点名”的甜味剂，如阿斯巴甜，平时尽量少吃总没错。

医学指导/广东省妇幼保健院营养科夏燕琼主任医师、田爽主治医师

文/广州日报新花城记者：徐依励 通讯员：王舒华

广州日报新花城编辑：林霞虹