碧波荡漾，银鳞闪烁。在清远市清新区三坑镇陂头村，千亩鱼塘如明镜般铺展，增氧机翻涌出层层雪白浪花，奏响丰收的序曲，养殖户们熟练地抛撒饲料，引来成群桂花鱼争相跃出水面，激起圈圈涟漪。这片“水上田园”里，肥美的桂花鱼不仅是村民致富的“发财鱼”，更串联起特色民宿、乡村旅游等多元业态，勾勒出一幅“鱼跃人欢”的乡村振兴新图景。

广东省桂花鱼三大主产区之一：
天赋清新水 上品桂花鱼

清新境内水网密布，北江及其支流穿境而过，水质优良，富含多种矿物质和微量元素，加上广袤的平原地带，适合连片发展水产养殖，为桂花鱼生长提供了天然优质的水域环境。

这里气候温暖湿润，年平均气温适宜，光照充足，水温常年保持在桂花鱼生长的理想区间，有利于桂花鱼快速生长且肉质紧实鲜美。此外，当地生态环境良好，水草丰茂，丰富的天然饵料为桂花鱼提供了多样的食物来源，使得清新桂花鱼在口感和营养上都更胜一筹。得天独厚的生态资源，是清新桂花鱼品质的天然保障，也是其区别于其他产区的核心优势之一。

在清新，流传着一句话：5条广东桂花鱼，就有一条来自清远清新！作为广东省桂花鱼三大主产区之一，拥有“国家农产品地理标志”的产区，清新桂花鱼凭借独特的优势，在市场上占据重要地位。据官方统计，2024年，全区桂花鱼产量达 1.45万吨，全产业链综合产值飙升至 19.7亿元。从拔地而起的6000吨冷库、轰鸣运转的粤北最大水产品加工厂，到日产能50吨的分拣中心，种苗繁育至品牌营销的全链条体系已然成型；“清新桂花鱼”获国家地理标志认证，与黄山臭鳜鱼“南北联姻”；数字化品控体系平台赋能，实现从鱼塘到餐桌的全链质量精准管控，为智慧渔业开辟新局。

探秘清远清新桂花鱼：
数字化赋能产业升级

每天清晨，天色微亮，在三坑、太平镇一带的桂花鱼鱼塘，身穿高腰水裤、脚踩长筒水靴的捕鱼工人就下塘忙碌地进行围拢、捕捞、分拣、称重，一条条肥美的桂花鱼活蹦乱跳，激起无尽的水花，现场一派热闹……历经30年的规模化养殖，清新区积累了深厚的养殖技术经验，养殖户们熟练掌握从鱼苗培育、水质调控到疾病防治等一系列关键技术环节。

据农业农村部门介绍，当地还不断加大科研投入，与珠江水产研究所、华农大等科研机构和高校合作，引进先进的养殖技术和理念。本地培育的“广清1号”抗病良种，具有生长速度快、成活率高、个体间差异小、规格整齐均匀的特点。同时，清新区积极引入数字化技术，为桂花鱼产业发展注入新的活力。将鱼塘养殖环境各类指标监测设备接入鱼塘空天地一体监测子系统，通过遥感卫星监测、固定物联感知、移动式物联网监测等，实现全方位一体化实时水质监测。目前，全区已完成鱼塘标准化改造9900多亩，建成桂花鱼数字化养殖鱼塘超1300亩；建立起清新桂花鱼产业统一服务门户、农资统购商城、养殖户教培子系统及银行、保险交换模块，整合农资供应、技术咨询、市场信息、金融保险等资源，为养殖户提供便利的农资统购渠道和科学养殖模型。

此外，清新区还十分重视数控繁育技术的应用，使饲料成本直降40%，大大降低了养殖成本。目前，清新区30%的桂花鱼养殖区已迈入“数字养鱼”新时代。数字化技术的应用，不仅提高了养殖效率和产品质量，还为产业的可持续发展提供了有力支撑。

打造桂花鱼全产业链：
品牌价值超1.2亿元

“去年卖了30多万元，还有两个鱼塘的桂花鱼今年6月又能上市了。”清远市清新区山塘镇新兴村委会新东村村民汤镜华说，自己进行桂花鱼养殖40多年，靠着桂花鱼，日子过得不错，如今儿女们早已成家立业，儿孙满堂。“经济上没压力，很幸福。”

今年初，清新区与安徽省黄山市达成供销合作，首批1万斤桂花鱼运往黄山，用于制作徽州臭鳜鱼，开启跨区域品牌共建新篇。清新区还与黄山、阳春等地结成“城市CP”，通过“前加工+后处理”协作模式，在产业标准统一、技术资源共享、市场渠道互通等领域深化合作，全力拓展桂花鱼产业发展版图。

在产业升级层面，清新区构建起覆盖全链条的现代化体系，联动海大集团等龙头企业，组织超1000户养殖户形成产业联盟，实现标准化养殖；国资桂花鱼加工冷链物流园计划携手顺丰、京东等物流巨头，搭建24小时冷链运输网络；建成粤北最大水产品加工厂及6000吨冷库，年加工能力达3.5万吨，推动产业从单一养殖向多元业态转型。

随着全链布局的完善与跨区域合作的深化，“清新桂花鱼”品牌市场价值已突破1.2亿元大关，且呈快速增长态势。其溢价能力不仅助力产品在市场中脱颖而出，更成为带动农民增收、推动乡村振兴的强劲引擎，让这条“黄金鳜”真正游出了产业振兴的新航道。

“一鱼带多品、多品促一鱼”：
迈向20亿级桂花鱼产业集群

“一条鱼”游出“一条链”，让更多“土特产”成为群众“致富果”，清新区以文旅融合为发展新路径，全力打造“清新桂花鱼”超级IP。通过举办一系列富有特色的桂花鱼文化节，将桂花鱼与当地的民俗文化、美食文化相结合，吸引了大量游客和消费者的关注，提升了品牌的知名度和美誉度。

近年来，当地通过举办一系列富有特色的桂花鱼文化节，将桂花鱼与当地的民俗文化、美食文化相结合，吸引了大量游客和消费者的关注，提升了品牌的知名度和美誉度。

在第三届清新桂花鱼产业高质量发展大会上，600多位来自全国各地的专家学者、业内人士齐聚清新区，共商桂花鱼产业升级发展大计。这一盛会的举办，标志着清新区朝着“20亿级桂花鱼产业集群”的目标加速前行。

清新区特色农业多点开花的产业格局，为桂花鱼产业融合发展创造了沃土。桂花鱼产业正积极借鉴丝苗米产业园的集群发展模式，加强与清远鸡预制菜产业的联动，通过联合开发“鱼鸡宴”预制菜套餐、打造“清远双鲜”礼盒等形式，实现产品互补、渠道共享。利用南药种植的资源优势，推动形成“一鱼带多品、多品促一鱼”的融合发展新格局。

从“靠天吃饭”到“科技防灾”

作为清远市淡水养殖核心区，虽已成为广东省桂花鱼三大主产区之一。然而，疫病防控滞后、检测成本高始终是产业发展的“拦路虎”。最近，清新区创新设立“塘头实验室”，配备核酸提取仪、水质多参数分析仪等设备，可精准诊断寄生虫、细菌及病毒性疾病，实现“送样后90分钟出结果”。

“过去跑广州检测来回油费200多元，现在家门口90分钟出结果！”日前，养殖业防灾减损服务中心（以下简称“服务中心”）在清新区揭牌。由清远市农业农村局、国家金融监督管理总局清远监管分局、清新区农业农村局指导，平安产险清远中心支公司、清新农商银行与清远市清新区渔业加工流通协会三方联动，通过“科技检测+保险保障+金融赋能”创新模式，为清新区5.5万亩养殖鱼塘、超1500家养殖户撑起“安全伞”，预计年减少渔业经济损失超3000万元，打响清新区渔业现代化升级“第一枪”。

在推动桂花鱼产业发展的进程中，清新区创新推出“政策+金融+保险”的组合拳，为产业发展提供了强大的资金支持与风险保障。

据悉，清新区设立了3亿元的“桂易贷”专项信贷资金，同时投入1.38亿元政策性保险资金，两者共同构筑起产业发展的风险屏障。此外，政府还为养殖户提供高达75%的保费补贴，这一举措极大地激发了养殖户的积极性。以2024年为例，该政策直接促使饲料鳜养殖面积激增143%。同时，清新区还安排了600万元专项资金，用于培育一批经验丰富、技术娴熟的“黄金养殖户”，这些养殖户年均创收超80万元，成为产业发展的中坚力量。

文、图/广州日报新花城记者：曹菁   通讯员：黄文芳
广州日报新花城编辑：何波