随着气温逐渐上升

夏日顶流水果“西瓜”回归

成为了许多人的心头好

同时回归的

还有掌握西瓜美味秘诀的“神秘职业”

验瓜师

早晨六点开始，水果市场就热闹了起来。客商们都在挑选品质优良的西瓜运到当地的各大市场。可市场上的西瓜都大同小异，要怎么选择才能挑到上乘瓜？

这时候，许多客商都会选择提前预约一位验瓜师，帮助他们识别出甜度高、口感好的西瓜。

很多网友看到“验瓜月入3万”，表示“我也会，让我来”。

事实上，验瓜师也需要经过培训和练习，并考取《西瓜品质鉴定师资格证》才能算作职业验瓜师。在各大西瓜产区，有这份证书的仅有寥寥数人。

验瓜师韩镇验瓜。图/大河报

一个瓜从接手到拍一下送到工人手中，用时约为2秒。像这样的动作，韩镇一天要重复上万次，一天验瓜达三四十吨是常态。

韩镇总结了“一看二拍三感受”的辨别方法：

验后的瓜通过自动分拣机打包运走。图/大河报

事实上，据相关研究结果显示，“听音辨瓜”其实是一种颇为科学的选瓜方式。

资料显示，根据拍击的声音挑选西瓜是基于声波在介质中传播受到介质密度和质地影响这一原理。因此，拍击西瓜获得的声波与西瓜品质之间是存在联系的。

前几天，人力资源社会保障部公示了准备新增的17个新职业和42个新工种。从精准把控牲畜交易的“牲畜经纪人”，到运营集体资产的“农村集体经济经理人”，很多与农业相关。这些听着冷门的农业工作，已经不再是“小众边缘选择”，而是实打实的就业新出路。

想要跻身这些新兴职业的“黄金赛道”，绝非想象中那般轻松。例如无人机飞手通过操控无人机，给农田喷洒农药、施肥，看似站在了农业领域的“高薪风口”，实则需要跨越重重难关。

要让这些新兴冷门职业真正成为可持续发展的就业选择，“农业+职业化”的发展路径急需建立完善的培养体系。

无人机飞手正在给农田喷洒农药、施肥。图/央视三农

此前，部分高校开设的“小龙虾专业”已经为我们提供了有益探索——通过系统化的课程设置、校企合作的实践培养、行业认证的资质体系，成功培育出一批专业人才，学院就业率近100%。这种模式值得在更多农业新兴职业领域推广复制，让更多新兴职业摆脱经验传承的局限，走向标准化、专业化的发展道路。