今日靓汤丨关于咳嗽的几种情况，在家可以这样吃

最近有粉丝提问，咳嗽一直不好，可以喝什么汤进行食疗？

咳嗽的状况有很多种，干咳少痰、风热咳嗽咳痰等，都需要根据实际情况搭配饮食。今天我们列出几款适应不同咳嗽症状的汤水，粉丝们可以各取所需。

双叶萝卜鸡蛋汤

主要功效：疏风清热、降气化痰

推荐人群：咳嗽咯黄黏痰者

材料：新鲜桑叶100g（干品10g）、蜜枇杷叶5g、白萝卜小半个、鸡蛋2个、杞子1g（2-3人份）

制作方法：

桑叶去老叶，洗干净（干品稍冲洗）。枇杷叶备用。白萝卜削皮、切块。锅内加水1.5L，将桑叶、枇杷叶、白萝卜加入煮熟，打入鸡蛋搅拌，撒入杞子，加少量食盐调味即可。

汤品点评：

夏天在空调房出入，尤其出汗后不注意及时擦干，一不小心就容易感冒咳嗽。这个汤适合咽痛、咳嗽、咯黄痰、打喷嚏、流黄涕的人使用，可疏风清热，降气化痰。

新鲜桑叶的提供时间很短，如果买不到新鲜桑叶，中药铺能买到干品的桑叶。桑叶属于解表药，性寒、味甘，善于散风热而泄肺热，具有疏风清热、宣肺止咳作用，在风热感冒，肺热咳嗽时常用到。像我们广东凉茶的明星“夏桑菊”里面就能找到桑叶的身影。

止咳平喘药枇杷叶，老百姓也很熟悉，像枇杷露、枇杷膏这些算是家庭常备药了。枇杷叶性微寒、味苦，具有清肺止咳、降气止呕的功效，可用于肺热咳嗽、气逆咳喘，以及呕吐等。枇杷叶苦降寒清，入肺经擅长降泄肺气、清肺化痰止咳以止咳平喘，咳嗽痰黄黏稠者尤其适合。搭配桑叶以清热止咳，咳嗽则气机逆上，用降气之枇杷叶，同时搭配降气宽中、化痰的白萝卜，进一步加强清热降逆止咳的功效。新鲜枇杷叶叶背有一些细小的绒毛，会刺激喉咙，如果用新鲜的要把绒毛刮掉并放入煲汤袋中。经过炮制的枇杷叶就没有了小绒毛，直接用干枇杷叶就好，蜜汁的清肺止咳效果更好。

桑叶白萝卜蛋花汤

主要功效：清热疏风、降气化痰

推荐人群：一般人群皆可

材料：

新鲜桑叶200g、白萝卜500g、鸡蛋2个、瘦肉100g、生姜适量（3-4人份量）。

烹调方法：

新鲜桑叶摘去老叶老根、浸泡洗净；白萝卜削皮，切小条状；瘦肉洗净、切丝。锅内加水、食油、姜，水开始沸腾加入白萝卜，煮至萝卜白心消失，加桑叶、肉丝，待熟后打入鸡蛋，搅拌成蛋花，少量食盐调味，喝汤吃渣。

汤品点评：

桑叶是一味具有疏风清热、清肝明目作用的中药材，在风热感冒咳嗽咽痛、肝火实热目赤肿痛等症状时也常用到。汤中搭配降气宽中、化痰又清甜便宜易购的白萝卜，使本汤清热疏风、降气化痰，不但可以作为夏季保健汤水，针对风热咳嗽、咽痛咯黄痰、大便干秘者同样适宜。

薄荷绿豆海带陈皮汤

主要功效：清热解毒、软坚化痰

推荐人群：长期吸烟、风热咳嗽咳痰人群

材料：

绿豆200g、鲜薄荷20g（干品10g）、新鲜海带30g、陈皮1角、冰糖适（3-4人份量）。

烹调方法：

绿豆洗净后放入清水中浸泡2小时备用；海带洗净后切碎与绿豆、陈皮一起放入锅中，加入清水1000ml大火烧开后改用中小火炖煮30-40分钟，加入适量冰糖调味即可。

汤品点评：

海带性寒味咸，具有清热解毒、消痰软坚的作用。陈皮理气健脾、燥湿化痰，常用于食少腹泻、咳嗽痰多等等，薄荷则能“清上化痰，利咽膈”，和绿豆合用，在消暑解渴、调和五脏的同时能一定程度缓解咽喉部不适、止渴化痰。

沙参麦冬煲水鸭汤

主要功效：养阴清肺、益胃生津

推荐人群：咽干口燥、皮肤干燥不适、干咳少痰等症者。

材料：

沙参20g、麦冬10g、玉竹 20g、水鸭半只、生姜适量（3-4人份量）

制作方法：

把水鸭洗净斩件焯水后放入炖盅；再把沙参、玉竹、麦冬、生姜等食材一同放入炖盅，加入清水2L，武火煮开后改文火炖1-1.5小时，然后放入食盐即可。

汤品点评：

膳中沙参、玉竹，具有养阴生津的功效，对于燥热咳嗽、热病津伤口渴等证有一定的疗效；麦冬性味甘寒，具有养阴生津，润肺清心的功效。水鸭也是以滋阴为主的。此药膳偏于清凉，所以最好还是加几片生姜一起炖煮。

蝉蜕冬瓜煲瘦肉

主要功效：疏风热、利咽。

适用人群：咽喉肿痛，口干便秘；外感风热之感冒、咳嗽、咽痛。

材料：

蝉蜕5g、冬瓜500g、瘦肉200g（2-3人量）。

制作方法：

冬瓜洗净，去囊留皮切块；瘦肉洗净、切块、飞水；蝉蜕冲洗灰尘。汤煲内加水1500ml，加材料，武火煮沸后改文火煲1小时，适量食盐调味即可。

汤品点评：

夏季炎热气候，阳气上升，过多摄食辛辣温燥食物，容易导致咽喉肿痛不适；夏季天气变化迅猛，雷暴不定时出现，不加注意容易外感风热，出现感冒咳嗽、咽痛等症状。

夏季食疗多以清热解毒祛湿利尿为方向，冬瓜做菜、煮汤等均宜，水分含量大，是补充水分、生津的好食材。保留瓜皮者的利尿效果更佳，使热邪从小便而出，非常适宜夏季炎热天气时食用。蝉蜕，蝉科黑蚱羽化后的蜕壳，质轻，疏风热、利咽，常用于风热感冒、咽痛等，也因其有止痉功效，小儿惊风也常用，汤中配合冬瓜同起疏风热、利咽止痛的功效，适宜咽喉肿痛者，或外感风热咳嗽、咽痛者。

但蝉蜕、冬瓜均为寒凉之物，脾胃虚寒者、孕妇不宜。