烧鹅对于广东人来说有多重要？广东人常说“无鹅不成宴”在这个吃鹅大省，每年约有1.2亿只鹅被做成烧鹅，其地位可见一斑。

出炉的烧鹅。资料图：美食导报

近日，一个关于烧鹅的小细节在网络上掀起不少热议：在广东点烧鹅有左右腿的讲究，因为许多人认为广东烧鹅的左腿最好吃。

这不禁让人好奇

这左右腿有什么区别？

广东烧鹅左腿的魅力究竟何在？

不少网友给出的答案是：传说禽类习惯单腿站立，休息的时候多是用左腿，因此鹅的左腿肌肉更为结实，肉质更佳。这种说法不仅听起来有趣，而且也得到了不少食客的认可。

▲ 资料图：大洋网

在广东，一只鹅最好的归宿，就是被做成烧鹅。而且同样是烧鹅，还精细地分出几种不同烧鹅的风味，比如广州常见的“深井烧鹅”，江门新会的“古井烧鹅” ，东莞大岭山的“荔枝柴烧鹅”，中山的“三墩烧鹅”、深圳光明的“公明烧鹅”等。

来源：央视新闻、广州日报
广州日报新花城编辑：张映武