4月24日—29日，广州上下九广场“啡尝西关·香承百年”——2025荔湾咖啡美食文化周即将来袭！咖啡是当代年轻人的“续命水”，你知道中国第一家咖啡店诞生在哪里吗？在广州荔湾，是一家名为“北风与海”的咖啡馆。

中国第一家咖啡馆在十三行靖远街

广州咖啡文化源远流长，清末文献有载谓之“黑酒”“磕肥”“架非”等，而作为千年商都发源地的荔湾区与咖啡的渊源可追溯至19世纪中叶。1836年，丹麦商人彼得·奥斯特洛夫斯基（Peter Ostrovsky）在十三行靖远街开设“北风与海”咖啡馆，这是广州的第一家咖啡馆，也是中国的第一家咖啡馆。彼时，广州作为清政府唯一的对外通商口岸，是中外交流的前沿阵地。《广东通志》记载：“有黑酒，番鬼饭后饮之，云此酒可消食也。”这里的“黑酒”指的便是咖啡，当时人们对咖啡的认知，更多是将其作为洋人饭后助消化的饮品，它带着神秘的异域色彩，开始在少数中国人中流传。

早期，咖啡豆主要通过外国商船少量带入。19世纪30年代，丹麦商馆年均进口爪哇咖啡豆约2000磅，主要用于咖啡馆供应和船员自用。这些咖啡豆经广州港进入中国后，部分通过行商网络转售至上海、福州等口岸。

百多年前十三行已有仿制咖啡研磨机

咖啡馆的运营带动了咖啡烘焙器具的传入。1840年，美国传教士裨治文（Elijah Bridgman）在广州出版的《中国丛报》中记载，十三行附近已有中国工匠仿制荷兰式铜制咖啡研磨机。这种本土化生产为后来上海、香港等地的咖啡设备制造奠定了基础。

十三行时期积累的贸易经验，为中国咖啡产业埋下伏笔。1905年，广州商人陈显原在芳村建立首个咖啡烘焙作坊，其设备和技术源自十三行时期的外国商馆；1913年，华侨商人陈华江从马来西亚引进咖啡树苗，在海南文昌试种成功，开启了中国规模化咖啡种植的先河。

云南孟连咖啡庄园即将亮相上下九

漫步荔湾老巷，阿婆的一碗艇仔粥与白领的手冲咖啡毫无违和……近年，荔湾多个咖啡潮流聚集地逐步显现：沙面、永庆坊、荔枝湾、小梅大街等，吸引无数年轻人。从1836年的“北风与海”到咖啡潮流聚集地，荔湾始终是中国咖啡历史的重要见证者。作为拥有2200多年历史的千年商都发祥地，荔湾自古以来商业繁荣，汇聚了来自全国各地的商人，不同地域的商业文化和经营理念在这里相互碰撞、融合，形成了开放包容的商业氛围。十三行独特的地理与制度条件，使其成为咖啡传入的起点，而荔湾开放包容的商业传统，则推动咖啡从舶来品演变为全民饮品。

看完荔湾与咖啡的渊源，再走进“中国精品咖啡第一县”——孟连县的故事。云南省是中国的咖啡主产区，而其中的普洱市孟连县被公认为是世界上最适合咖啡生长的地方之一，享有“阿拉比卡的天堂”的美誉。孟连县咖啡种植史始于1958年，从小规模的零星种植到1988年开始规模化、生态化发展，现如今咖啡产业已成为孟连县高原特色农业产业的“名片”。本次上下九咖啡美食文化周，将特别邀请孟连县的咖啡庄园来到现场介绍当地得天独厚的环境及人文，推广咖啡文化，展示云南咖啡产业“从种子到杯子”的全产业链发展。

各位“咖友”“食客”们，4月24日—29日，来上下九广场，一起体验咖啡文化、品尝精品特调！

文、图/广州日报新花城记者：吴多 通讯员：荔宣
广州日报新花城编辑：何瑞琪