不吃早餐能减肥？怎样走才能算有效有氧运动？4月15日下午，2025年广州市白云区国家基本公共卫生服务项目巡回宣讲第二场走进石井街。本场活动围绕“科学控制体重-迈向健康新起点·共筑体重管理年”的主题，邀请广州医科大学附属第一医院营养科主任付颖瑜、广州医科大学附属第一医院老年科副主任石永英，搭档石井街社区卫生服务中心家庭医生吴嘉辉，指导居民群众如何科学地“管住嘴、迈开腿”，养成合理膳食、科学运动的健康生活方式。

本次活动由白云区卫生健康局主办，白云区疾病预防控制中心（白云区基本公共卫生服务项目管理办公室）、白云区石井街公共卫生委员会、白云区石井街社区卫生服务中心、白云区石井街潭村南、潭村北社区居民委员会，白云区石井街“双百工程”社工站承办，广州医科大学附属第一医院等单位协办。据统计，本场巡回宣讲播放量超过14.9万人次！

管住嘴，从一日三餐开始

随着“体重管理年”三年行动的全面实施，减重成为全社会的关注焦点和热议话题。如何通过科学合理的方法管理体重，做好自己健康的“第一责任人”？

“早餐不可省略，一定要把早餐吃起来。”在宣讲中，付颖瑜详细分享了“一日三餐”的饮食智慧，“早餐一般‘三大样’是标配，即鸡蛋、牛奶、主食（杂粮），既可抑制对高油高糖食物的渴望，又能为一日活动提供充足能量”，带大家吃出健康平衡。

石永英则以医生的自我管理为例，将近10年的标准餐盘营养早餐记录总结，制成“标准餐盘早餐拼图”及吃动平衡宣传单张，分享给现场居民，提倡“吃动平衡”。居民们马上现场研究起来，并拍照收藏分享给家人朋友。

对于午餐和晚餐，付颖瑜也给出简便易操作的制作办法。她介绍说，一日三餐应遵循“一拳头饭、二两肉、一把蔬菜（半斤）”的分量控制法，确保每餐摄入适量碳水化合物、优质蛋白（鱼肉、去皮鸡肉、瘦肉、豆制品）及绿叶蔬菜等。

对于当下不少人推崇的轻断食做法，付颖瑜也给出科学指导：将早餐安排在上午8时，当天最后一餐不晚于20:00，从而形成12小时的禁食窗口，既贴近轻断食原理，又便于日常坚持。当然，在享受限时进食带来体重管理和血糖血脂稳定等益处的同时，仍需确保营养均衡，避免过度节食或营养不良。

迈开腿，要找到适合自己的方式

体重管理，不仅要“管住嘴”，还要“迈开腿”。石永英介绍，运动能带来多方面的健康收益，如改善肥胖状态、促进心血管健康、降低慢性病风险、缓解焦虑抑郁等。

“五年前，我也开始有氧运动，第一件事就是学会科学跑步。”石永英从医生的自我管理出发，分享科学运动的秘诀。她介绍说，经过亲身实践，结合中老年人身体结构特点和心肺骨骼耐受程度，中老年人应从慢跑、快走和八段锦等低冲击运动入手，应避免高强度无氧项目及长时间爬山、对抗性运动等。

石永英提醒道，居民在运动中重点关注心率变化并在专业指导下循序渐进。跑步者应“跑后不急洗澡”、注重呼吸步伐，跑前拉伸及跑后肌肉放松，上班族可采“跑二休五”模式，有时间有运动基础的人群则可“跑一休一”。老年人开始长期大量运动前，最好在健康管理门诊评估心肺功能及获取个性化运动处方，科学监测心率的情况下进行有氧运动。

她建议，中老年人每次运动的步数，中老年女性在6000步，男性8000步为宜，有条件的老年人，建议进行适当轻度力量锻炼，最好有专业人士引导。“切勿盲目跟风网络运动视频，应以科学指导和长期坚持为前提，才能真正实现健康体重与身体素质的双重提升。”石永英特别强调。

在吴嘉辉看来，运动就像刷牙，不需要惊天动地，贵在坚持。

活动现场，还举行了有奖问答，居民踊跃互动，气氛活跃。“这个讲座很实用，讲了很多生活常识，既能增强我们的健康意识，我还拿到实用礼品。”居民赵女士说道。

家庭医生送“健康大礼包”

国家基本公共卫生服务自实施以来，人民群众的获得感、幸福感、安全感不断提升。活动现场，石井街社区卫生服务中心的医生盘左锋、胡为伟为居民群众深入解读国家基本公共卫生服务项目，让居民更好地了解和享受国家基本公共卫生服务，鼓励居民结合健康需求，主动前往社区卫生服务中心咨询、签约相关服务。

“石井街社区卫生服务中心为前来就诊或接受服务的所有居民们建立了一份电子健康档案。”胡为伟介绍，这份健康档案详细记录了居民的基本信息、既往就诊记录、检验结果等，可作为医生制定诊疗方案的重要参考，居民也可进入“健康白云”微信公众号查看个人健康档案。

预防是保持健康、促进健康最有效、最经济的手段。据介绍，石井街社区卫生服务中心每年会定期为65岁及以上老人提供一次免费体检，体检项目包含了血常规、心电图、肝胆脾胰B超、中医体质辨识等多个项目，社区卫生服务中心的中医师还会根据居民的体质量身定制中医养生保健方案。“一年一次的免费体检加上一年四次的慢性病随访，咱们医生会当面给您量血压、测血糖，一对一教您怎么科学运动、健康饮食，还有怎么合理用药。”盘左锋说。

5月中旬将举行石井街中医夜市

当天，在石井街潭村南新广场，主办方还开展了义诊服务，为街坊朋友提供全生命周期健康咨询服务，包括儿童骨龄检测、儿童骨密度检测、儿童肺功能检查、上肢周围血管彩色超声检查、测血压、测血糖、各专家提供健康咨询、家庭病床咨询、家庭医生签约、儿童保健、预防接种、产后康复咨询，中医推拿、穴位贴敷等多项中医适宜技术体验，吸引了许多居民群众前来体验。

据介绍，石井街将继续开展“幸福石井·健康进社区”的系列活动，5月15日-17日每天17:30-20:30，将在石井街央玺汇（石潭路398号）举办“石井街第二届中医夜市”，把更多健康服务、体验项目带到居民家门口。

“国家基本公共卫生服务项目”巡回宣讲还将聚焦市民关注的健康热点，邀请权威专家陆续走进白云区4个镇街，开展形式创新、内容丰富的宣讲活动，广泛宣传国家基本公共卫生服务项目的政策内容和健康知识，为居民提供面对面的健康服务，为辖区居民带来实实在在的健康“福利”。

文、图/广州日报新花城记者：汤南 通讯员：白云疾控、石井街公卫委、石井社卫
广州日报新花城编辑：何瑞琪