4月15日，第137届广交会在广州正式开幕，新老朋友再度共赴广州之约。本届展会开幕当天下午，第137届广交会音乐美食节——“食在广州”嘉年华在广交会展馆D区广交会堂西侧中心广场正式亮相。这场集美食、音乐和文化于一体的15天沉浸式体验，将为全球客商带来“舌尖上的广交会”盛宴。

68年来，广交会不断迭代升级，是中国历史最长、规模最大、商品最全的综合性国际贸易盛会，吸引了八方宾客。活动主办方新大地会展公司副总经理刘群介绍，今年是历史上首次融入城市美食文化板块，希望通过国际化、年轻化的方式，让“食在广州”成为全球客商了解中国和广州魅力的新窗口，更好发挥广交会作为连接中国与世界的重要桥梁作用。

据悉，本次“食在广州”嘉年华活动，吸引了点都德、陶陶居、王老吉、珠江啤酒、肯德基、必胜客、LavAzza等40家餐饮企业参与，广州老字号、粤菜名店、非遗美食、星级餐厅、新锐潮饮品牌等，为中外客商呈现了一场“南北风味并举，中西美食荟萃”的美食盛会。

记者现场注意到，百胜中国携旗下三大品牌“肯德基”“必胜客”“拉瓦萨咖啡”登场，构筑起中西交融的美食盛宴，成为国际采购商与参展商瞩目的焦点。其中，肯德基独立咖啡品牌“肯悦咖啡”以充满现代设计感的餐车亮相，品牌标志性的“肯德基爷爷”身穿融合岭南醒狮元素的红色喜庆中式传统服装，成为活动现场一道亮眼的风景线，吸引了不少客商驻足打卡。而必胜客此次带来多款经典产品，包括豪华大满贯披萨、奶香芝士多多披萨等深受消费者喜爱的披萨产品，为全球客商提供多元化的美食选择；Lavazza拉瓦萨现场则带来高品质咖啡和纯正意式美食，为展客商带来独具意大利风情的咖啡体验。

已有145岁的陶陶居在现场展示广式点心“四大天王”之首——虾饺的手工制作过程，师傅们在面皮上捏出十五道褶子的大虾饺，一系列操作引得现场的嘉宾连连赞叹。现场，陶陶居还展示了2025年以“岭南佳果”为主题的特色点心。其中，颜值吸睛的荔枝酥以岭南特色的荔枝入馅，酥皮奶香，荔枝风味浓郁，让现场试吃的嘉宾吃上了今年广州的“第一口荔枝”。此外，临近端午节，本届广交会期间陶陶居还对外宾展示了广府粽子，让外宾提前感受到了中国浓厚的端午节文化。

除了美食，嘉年华现场精心安排了丰富的文化表演和非遗体验活动。国家级非遗传承人饶宝莲现场展示了精湛的剪纸技艺，吸引了大量中外客商驻足欣赏。掐丝珐琅、中国结编织等传统技艺则通过互动体验，让观众更加直观地感受到岭南文化的独特魅力。多家平台和单位也为本次活动提供了领用消费券、支付便利化、品牌宣传等服务，既激活了本地消费活力，也为品牌全球化赋能。

从早茶点心到粤式家常，从中华老字号到新锐品牌，广州饮食文化的精髓在本次活动一一展现，强大的产业链和丰富的文化资源为中国餐饮品牌出海提供坚实的基础。活动期间同步举办“品牌出海”主题论坛，为广州餐饮企业和国际采购商搭建对接平台，助力广州餐饮品牌开拓国际市场。

广州市商务局一级调研员（市管）王小华表示，“食在广州”不仅是广州的城市名片，更是千年商都饮食文化的积淀。本次活动，是广交会自1957年创办至今68年以来，首次将“食在广州”金字招牌纳入广交会核心场景，同时将会展经济、旅游经济、夜间经济有机串联起来，推动了会展经济的多元升级。借助广交会这扇全球贸易之窗，“食在广州”的品牌文化将走向更宽广的世界舞台。

文/广州日报新花城记者：许晓芳、曾繁莹 通讯员：穗商务宣

图/广州日报新花城记者：王燕

视频/广州日报新花城记者：王燕、许晓芳

广州日报新花城编辑：李光曼