每年春秋，都是祭祀祖先的日子，不少宗族都會於祠堂內或祖先墓地前進行祭祀，以表孝道，慎終追遠。3月20日是二十四節氣中的春分，香港錦田鄧氏宗族在錦田清樂鄧公祠舉行春祭。宗族春秋二祭是香港非遺代表作名錄之一，香港清樂鄧公長房子孫、水尾村村長鄧達兼表示，目前年輕一代忙於工作，春秋二祭的傳承出現了青黃不接的現象。為了更好傳承非物質文化遺產，香港康樂及文化事務署轄下非物質文化遺產（非遺）辦事處通過資助宗族春秋二祭傳承培訓計劃，讓更多香港市民瞭解和參與到春秋二祭活動。鄧達兼也是培訓計劃的導師，他表示，希望透過這個過程，將中國的非物質傳統文化完整地傳承到下一代。

鄧氏主祭向祖先斟茶

春祭貢品講究好意頭

清樂鄧公祠位於香港新界元朗錦田水尾村內，是當地鄧氏四大祠堂之一，用於紀念錦田鄧氏第十七世祖鄧清樂，其建築年份可追溯至明朝中前期，是香港一級歷史建築。3月20日，鄧公祠堂人頭攢動，鄧達兼是鄧氏長房子孫，也是水尾村村長，他告訴記者，春分祭祀是根據二十四節氣中的春分而來，象徵春天的開始。在準備耕作和工作之前，祈求祖先保佑未來一切順利，豐收平安。

「祭祀時需要準備茶、酒、飯、羹、生果、涼果、五生、五熟以及燒豬等供品。」鄧達兼介紹，貢品基本是固定的，水果會按照時令來挑選不同的水果，主要是講究意頭。比如此次春祭的水果，蘋果代表平安，芒果代表開花結果，香蕉代表招財。這些都是具有好意頭的水果。春祭時一般不使用瓜類，因為瓜的意頭不好。春祭是祈求來年順利、豐收和健康，如果用瓜類，可能會讓老人家感到不吉利。不過，有些地方會使用西瓜，這些水果在某些文化中被認為是好意頭的。

3月20日是春祭，如果是秋祭，水果的選擇是否不同？鄧達兼介紹，五種水果的選擇會根據季節變化來選擇。例如，春祭時會選擇春季的水果，秋祭則選擇秋季的水果。時代的變遷，祭品也發生了變化。鄧達兼說，以前使用的是生豬，現在則改用燒豬，因為生豬在香港已經很難買到。這種變化是隨著時間和環境的改變而產生的。鄧達兼告訴記者，現代已經簡化了很多，例如以前一些費事繁瑣的儀式現在已經不再進行，這是為了節省時間和適應現代生活的節奏。

春祭貢品

太公分豬肉 越老分越多

祭祀當日，記者在樂青鄧公祠堂見到，祭禮儀式開始前，參與儀式的祭者、執事和族人都換上長衫。由於是工作日，參與春祭的多為老人。在春祭時，主祭者在奏樂中向祖先下跪、叩首、上香、倒茶倒酒，完成祭禮後，便開始分豬肉。太公分豬肉並不是人人有份，鄧達兼說，只有到場的男丁能分到燒豬，燒豬也並非人均分配，而是根據參與者的年齡來分配。鄧達兼說，六十歲以上的參與者可以獲得更多的份額，比如60歲以下只分到一份燒豬，而60歲到90歲，每十年遞增一份，100歲則遞增到10份，越高齡者分得越多。此外，參與祭禮的人會多分一份。春秋二祭需要資金的支持，鄧達兼表示，目前春秋二祭是通過村裡收入來支持，如果沒有足夠的收入，則需要族人自籌資金來舉辦這些活動。

春秋二祭面臨青黃不接 

鄧氏宗族舉行春祭當天，也有一些非鄧氏子女參與觀摩。宗族春祭二祭是香港非物質文化代表作名錄之一，香港非物質文化遺產辦事處資助的宗族春秋二祭學員也前來觀察。據葫蘆文化代表吳文正介紹，宗族春秋二祭傳承培訓計劃得到香港非遺辦的資助，計劃以錦田鄧氏宗族傳統祭祀儀式作為培訓藍本，向學員介紹傳統宗族祭祀儀式，計劃內容包括理論、參觀和實習，為期一年。

鄧達兼表示，舉辦春秋二祭活動，旨在傳承和保護這一重要的非物質文化遺產。希望鄧氏家族中的年輕一代能夠繼承並延續這一傳統文化。鄧達兼表示，由於年輕一代大多需要工作，他們的參與度並不高。我們原本希望有二十個本族人參與，但最終只有十一個鄧氏族人參加，其餘十一人為市民報名。為了更好傳承春秋二祭，允許非鄧氏族人報名參加培訓計劃，並且有四位為女性，希望更多市民參與，通過錄像和資料記錄的方式，將這些文化歷史以文字形式傳承下去。鄧達兼表示，培訓對於傳承和保護香港的非物質文化遺產具有重要意義。最重要的是我們不能忘本，要紀念祖先的功德，保持祖先傳承下來的精神，因為有先人的努力，才有今天的我們。

主辦方和參與者：春祭儀式感十足

吳文正表示，春秋二祭，已經傳承了很多年，能夠反映出新界鄧氏家族持續的地方特色。最難得的是，除了鄧氏族人能夠參與外，也能讓更多市民共同參與和了解。在報名過程中，參與人數非常踴躍。課程並沒有性別限制，歡迎所有人參加。只是在特定的儀式中，有些部分可能不適合女性參與，但整體上我們是歡迎所有人的。這次活動進行得非常順利，因為我們與錦田的鄧氏族人合作，導師們參與了多年的不同儀式，能夠將整個儀式系統化，清晰地介紹每個步驟和特色。

張啟聰是此次培訓計劃的學員之一，他並不是鄧氏的子女，他的母親是鄧氏後人。張啟聰參加完，感到儀式感十足，整個祭祀活動保留得非常完整。張啟聰表示，他也是新界人，同時對春秋二祭感興趣。親身參加春祭，他可以看到祭品的擺設、祭祀的流程和氛圍。張啟聰說，學習完也想將春秋二祭在張氏宗親搞，不過春秋二祭需要財力和人力，不是學習完就能傳承下去。

文/廣州日報港澳站記者：曾毅、周偉良
圖/廣州日報港澳站記者：廖雪明
視頻/廣州日報港澳站記者：廖雪明
廣州日報新花城編輯：曹景榮
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