3月4日，中国人民政治协商会议第十六届广州市海珠区委员会第五次会议开幕。海珠区政协委员、海珠区饮食业商会执行会长兼秘书长、星悦酒店服务管理（广州）有限公司董事长梁丽影针对海珠区餐饮业现状，提出科学规划布局、优化营商环境、挖掘文化内涵、强化人才培养等举措，以提升海珠区作为国际消费中心城市标杆区的形象。

作为广州核心城区，海珠区承载着千年古城的文化积淀，餐饮资源丰富多元，从传统粤菜名店南园酒家、炳胜酒家，到潮汕珍馐、川湘风味，形成了独具特色的餐饮文化体系。数据显示，2024年前三季度，海珠区限额以上住宿餐饮企业零售额增长5.4%，通过公共网络实现的餐饮收入增速达8.9%。琶洲会展经济的蓬勃发展，为餐饮业开辟了广阔的市场蓝海；年轻群体的集聚，为餐饮消费注入了源源不断的活力。

然而，梁丽影指出，当前海珠餐饮业仍面临三大痛点：文化资源挖掘深度不足、产业联动松散、人才培养体系不健全。

针对现状，梁丽影提出多项具体建议。包括将特色餐饮文化纳入城市发展总体规划，精心布局一批具有影响力的餐饮产业集群。打造一批具有海珠特色的美食街区，如广州塔——琶醍美食集聚区等，形成品牌集聚效应。进一步简化审批流程，降低企业运营成本，提供全方位、一站式的服务。鼓励企业创新经营模式，探索线上线下融合的新业态，如发展智慧餐厅、无人餐厅等。

“讲好美食故事，才能提升品牌价值。”梁丽影认为，海珠区需深入挖掘饮食文化内涵，将非遗技艺、历史故事融入餐饮体验，并联合文旅部门推出“美食+旅游”线路，举办饮食文化节、美食博览会等活动，展示海珠区特色餐饮文化，提升品牌形象。

面对数字经济浪潮，梁丽影提出推动餐饮业与科技深度融合，发展在线订餐、智能配送等服务，拓展夜间经济、打造特色美食街区等，满足消费者多元化的餐饮需求。“数字化转型不仅是趋势，更是突破同质化竞争的关键。”她以海珠区数字经济优势为例，呼吁餐饮企业与科技企业跨界合作，探索新商业模式。

梁丽影特别提到商会的作用：“依托海珠区饮食业商会这一平台，加强企业间的沟通与合作，形成合力共同推动海珠餐饮业的发展壮大。推动餐饮与旅游、文化、体育等产业的深度融合，打造具有海珠特色的文旅消费新场景。”

文、图/广州日报新花城记者：陈钧圣
广州日报新花城编辑：时秀芙