2月27日下午，伴随着醒狮开场，“食在广州 味在西关”永不落幕的美食文化节在荔湾区上下九广场开幕。本次美食文化节由广州市荔湾区振兴西关美食工作组织委员会主办，汇聚了竹溪酒家、侨美集团、鹅公村、名盈轩酒家、温祈福酒家、荔银肠粉、吴财记、老西关濑粉、南信甜品、百花糖水等众多深耕荔湾多年的传统美食商家，涵盖烧鹅、乳鸽、云吞面、双皮奶、濑粉、糖水、碗仔翅、糯米饭、牛杂、咸煎饼、干炒牛河等各式本土特色美食。2月27日至3月9日，众多餐饮企业集结上下九广场，亮出拿手好菜，以飨广大市民游客。

西关本土美食现场“斗法”

竹溪烧鹅、侨美乳鸽、鹅公村烧鹅堪称广州“烧腊界三巨头”，本次美食文化节邀请了“三巨头”现场展示美食制作过程。竹溪至尊烧鹅表皮酥脆到能听见“咔嚓”脆响，侨美乳鸽外皮泛着琥珀光泽，秘制卤汁浸润的肉质鲜嫩多汁，鹅公村烧鹅的肥油滴在荔枝木上，白烟裹着肉香直钻鼻尖。三大烧腊掌门擂台斗法，这才是广州人的舌尖江湖。

“我们作为深耕荔湾30多年的本土企业，被广大市民所熟悉，这次来到上下九这个美食地标，想推介我们的非遗小吃沙河粉以及众多小食、小炒。”鹅公村摊位前，广州市饮食行业商会会长、耀华集团董事长区又生热情介绍。

“烧鹅现烧现卖，手撕鸡也是现做现卖，还有扒金山（虾滑）、扒银山（鱼滑）、烧鹅濑，希望大家多尝试、多给意见，我们会做得更好！”广州市荔湾区餐饮行业商会会长、竹溪饮食集团董事长胡志伟介绍道。记者现场看到，当天268元一只、68元一例的烧鹅已经售完，40元半只、78元一只的手撕鸡也要等下一轮供应，可见十分受欢迎。胡志伟说，此次参加美食节，希望能够传递粤菜旧菜新做的理念，做出西关特色，让市民游客记得住广东味道。

现场还有超级福利发放，包括诱人的9.9元美食大礼包，以及众多西关名店美食优惠劵，都可以扫码领取。

 2025年全新升级并常态化举办美食文化节

自去年12月以来，荔湾上下九已经连续多场美食文化节。荔湾区市场监管局党组成员、总工程师刘海洋介绍，荔湾致力打造承载历史文化、彰显区域特色的西关美食产业品牌，去年12月与福建沙县共同举办的美食文化节，是“永不落幕”上下九美食文化节的首次尝试，为进一步延续去年美食文化节的热烈氛围与丰硕成果，2025年将全新升级并常态化举办美食文化节，通过多形式多主题打造荔湾独具特色的“永不落幕”美食文化节区域品牌，为市民游客奉上一场永不落幕的美食盛宴。

启幕仪式特别邀请了众多明星坐镇：相声泰斗黄俊英坐镇骑楼讲古，诙谐段子一个接一个；粤曲名伶卢秋萍水袖轻舞，软糯唱腔将西关柔情娓娓道来；鸡公福本尊空降上下九派鸡公榄，与现场一起重温老西关的童年味道；还有廖百威、李达成、彭美琪等金曲大咖，用一首首怀旧金曲，带领全场穿梭回20世纪80年代，唤起青春回忆。

本次美食文化节期间，每天都有精彩绝伦的文艺表演。活动期间还将有热血英歌舞表演以及霹雳舞炸场。逛累了，找个地方坐下，品尝美食的同时，还可欣赏精彩演出。

相声大咖的爆笑演出、粤剧名伶的悠扬唱腔、香气扑鼻的红烧乳鸽、金黄诱人的至尊烧鹅……骑楼下“左手拎住烧鹅髀，右手听住粤曲仔”，这个春天，一齐叹尽西关烟火人间！

文、图/广州日报新花城记者：吴多  通讯员：荔宣

广州日报新花城编辑：何钻莹