近日，大型纪录片《舌尖上的中国（第四季）》在央视综合频道、纪录频道热播，广州黄埔区文冲村端午“起龙”在第6集“洞天”中精彩亮相，再现在岭南地区已盛行300多年端午习俗。

在广府人心中，端午赛龙舟是仅次于吃粽子的盛事。端午将至，黄埔文冲村举行传统“起龙”仪式，再现古韵。广州岭南气候潮湿，村民将龙舟沉入河涌，用河泥包裹隔绝空气，坤甸木龙舟历经数百年依然坚固。如今，鞭炮齐鸣、锣鼓喧天，村民们合力将龙舟挖出，唤醒沉睡的龙舟。

“起龙”，意为“唤醒”埋在村边河涌的淤泥里或专门建造龙舟坞埋藏在水里的龙舟，是黄埔龙船文化中的重要内容，也是一年龙船活动的开始。这一天，龙船被村民从船坳的水里挖出、洗净，为今年的龙舟活动做准备。

在广州黄埔文冲村，端午“起龙”仪式重现传统英姿。村民们将龙舟沉入河涌、用河泥包裹保存，历经数百年仍坚固如初。如今，伴随着鞭炮齐鸣、锣鼓喧天，龙舟被唤醒，再现雄风。

这部承载着无数国人味蕾记忆与情感寄托的纪录片，以食物为媒介，引领我们走进一幅幅生动可感的生活画卷；以滋味为纽带，带观众感受那份以食物见山水、以浓淡见生活的中式美学。

文/广州日报新花城记者：何瑞琪 通讯员：埔宣
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广州日报新花城编辑：时秀芙