激情全运会，活力大湾区。随着十五运会和残特奥会的临近，作为展示城市形象和温度重要窗口的酒店业正在行动，努力为这场体育盛会增光添彩。

记者走访了解到，围绕餐饮、交通、医疗卫生、安全等方面，在十五运会广州赛区执委会的指引下，广州赛区的接待酒店正通过全方位细化标准流程、升级设施和提高服务水平等措施，努力让参赛运动员、教练员等住得“舒心”、吃得“放心”、玩得“开心”；擦亮“广式服务”和“食在广州”的金字招牌，展现岭南独特魅力，喜迎八方来客。

广州白云国际会议中心活动餐宴定制。十五运会期间，广州各接待酒店可为运动员和教练员提供定制化餐食。受访者供图

环境

丰富住宿休闲体验，让赛事来宾感受粤韵风光

在十五运会广州赛区的接待酒店中，不少酒店拥有得天独厚的地理位置和交通条件。广州云珠酒店群坐落于白云山旁，由越秀万豪酒店、越秀福朋喜来登酒店、越秀源宿酒店、会议中心及白云新城中央绿轴公共空间组成。越秀万豪酒店总经理方利介绍，“广州云珠酒店群有8万平方米岭南园林，移步易景的岭南风韵藏于蜿蜒的风雨连廊，融合现代气息的室内设计，可让五湖四海的赛事来宾感受广府园林之美。”

方利介绍，赛事来宾上午可在中餐厅品“一盅两件”，下午茶时段在大堂酒廊与非遗传承人探寻手工艺品之美，夜晚在喜来登酒店畅饮珠江啤酒。赛事期间，云珠酒店群还将联动周边体育公园、商业场所等开展更多休闲活动，丰富住宿体验，让往来宾客领略酒店之外的粤韵风光。

走进广州白云国际会议中心大堂吧、六和馆，随处可见岭南石雕、潮州木雕、竹艺灯笼等，尽显岭南文化特色。“白云国际会议中心作为城市会客厅，2009年就和全运会首次结缘。今年，我们将逐步升级硬件设施，丰富多元场景，提升服务水平，让赛事来宾感受广州的魅力与风采。”白云国际会议中心相关负责人介绍。酒店配备室内恒温泳池、健身房、乒乓球馆及羽毛球馆等5个室内健身场所，还有户外城央绿道，可满足不同运动员的休闲与训练需求。

餐饮

非遗美食、特色小吃，擦亮“食在广州”招牌

食在广州，品味全运。乘着十五运会的东风，擦亮“食在广州”的城市名片，广州的酒店一直“在行”。据悉，赛事期间，各接待酒店将推出特色餐饮服务，提供广府非遗美食和特色小吃，展示广府饮食文化的魅力。

“白云国际会议中心有超2000平方米的中央厨房，还有宴会厅、大堂吧、中餐馆等各式餐厅，可以同时服务超3000人用餐。”白云国际会议中心相关负责人介绍，酒店从百年前的旧菜单、老菜谱中精心挑选菜品，挖掘粤菜名籍，“白云臻选”系列精选时令优质食材，融入现代烹饪技法进行创新制作，融汇古今的粤筵菜单展现广州深厚的美食文化底蕴。

据了解，十五运会期间，在菜单设置上，广州各接待酒店将为有特殊需求和饮食偏好的运动员和教练员提供定制化、有营养的餐食，如生日餐、素食等。同时，针对性制定运营管理手册与服务方案，融入城市特色，为赛事来宾打造舒适用餐环境。

在中国大酒店的历史文化空间，一处精心打造的微缩景观重现20世纪80年代中国大酒店食街的风貌。这条食街充满西关风情，汇聚大江南北的经典美食，享有“中国第一条食街”的美誉。“漫步”这条微缩食街，赛事来宾可近距离感受广州传统饮食文化的魅力。作为广式竹升面制作技艺的保护单位，中国大酒店在食街餐厅一侧打造了广式竹升面非遗空间，赛事来宾可现场观摩压制竹升面的全过程。

“这里不仅有历年旧菜单，还有与酒店历史紧密相关的一系列重要旧物件，立体生动地讲述着广州的故事。”中国大酒店相关负责人介绍，十五运会期间，中国大酒店将用文化链接城市记忆，打造有温度、有品位的城市会客厅，让赛事来宾深入体会广州美食文化韵味。

周边

增设文旅专线展示特色文创，彰显广府文化特色

“我们将通过发挥机场酒店特色优势，提供舒适的环境和贴心的安排，将赛事的激情和张力延伸到整座城市中，让城市的每一个角落都充满活力。”南航明珠空港大酒店副总经理龙笑琼表示，南航明珠空港大酒店位于广州空港CBD，与白云国际机场直线距离仅2公里。在接待方面，酒店将提供机场、重要商圈、旅游景点的穿梭巴士接驳，增设文旅专线，为赛事来宾提供优质的出游体验。

十五运会广州赛区执委会接待部相关负责人表示，为营造浓厚的十五运会和残特奥会氛围，执委会接待部精心策划，计划将口号、会徽、吉祥物等核心元素巧妙融入各接待酒店布局，通过主题装饰、互动元素摆设以及灯光效果设计等多种方式，展现十五运会的激情与活力。

在努力提升服务的同时，南航明珠空港大酒店还计划通过增加航空主题文创、十五运会元素及岭南文化文创等展示，营造赛事氛围，彰显魅力广州的文化特色；同时，联合周边旅游景区如广州融创乐园开发短途游产品，推动体育赛事与文旅融合，展现城市魅力。

十五运会接待酒店还将通过展示岭南文化文创等营造赛事氛围，彰显广州文化特色。受访者供图

中国大酒店的历史文化空间。

十五运会接待酒店客房增加无障碍响铃，洗手台高度满足特殊人群无障碍使用。受访者供图

服务

提供医疗支持

打造无障碍接待环境

记者了解到，在十五运会广州赛区执委会的指引下，各接待酒店正通过组建专班团队，充分运用丰富的大型赛事和会议接待经验做好接待工作，为运动员提供安心、舒适、便捷的住宿环境。

在医疗卫生与安全保障方面，白云国际会议中心相关负责人介绍，酒店拥有丰富的场地资源，配备AED设备，大中小型会议室可灵活转变为诊疗区。在赛事期间，除指定医疗保障团队以外，酒店也将与周边医院建立紧密联系，为运动员提供及时、有效的医疗服务。

据悉，为迎接残特奥会，接待酒店正在逐步对外部区域、公共活动区、功能区以及客房等关键区域进行无障碍设施升级改造，打造轮椅友好型、听障友好型、视障友好型等无障碍接待环境，彰显人文关怀，提升赛事服务质量。如在客房增加无障碍响铃，在淋浴间增加防水隔断的滑坡方便轮椅进出，让电梯与洗手台高度满足特殊人群无障碍使用。此外，考虑到运动员体型大多偏高大，接待酒店客房还备有超大床，增设床凳等加长设施。

“为积极响应本届赛事绿色低碳的理念，酒店推进光伏项目的工程改造。”龙笑琼介绍，南航明珠空港大酒店作为能源密集型行业，使用光伏太阳能板可以减少能源消耗和成本，这与十五运会“绿色、共享、开放、廉洁”的办赛理念不谋而合。“为迎接这场盛会，酒店也在饮食、康体医疗，以及无障碍设施等方面全方位优化服务保障。同时，植入本地文化元素，让赛事相关人员感受广府文化特色。”龙笑琼说。

办好一个会，提升一座城，彰显一座城，幸福一座城。广州地区酒店行业协会、广州地区饮食行业协会及接待酒店代表共同倡议，广州地区酒店行业坚持诚信经营，践行“绿色”理念，提升服务质量，筑牢安全防线，服务好十五运会和残特奥会，共同擦亮“广式服务”和“食在广州”的金字招牌。

代表声音

建议推出“文化+体育+旅游”一体化服务产品

十五运会即将到来，为了让运动员、教练员、观众和广大游客有宾至如归的体验，广州市相关接待酒店和餐饮等行业正全力以赴提升服务品质。

在广州市人大代表、广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢看来，广州市相关接待酒店经过严格评定，这些酒店有能力做好相关保障工作，让参赛嘉宾住得舒心。而嘉宾和游客来到广州，肯定少不了品尝广州美食。对广州而言，还要回答好“来广州吃什么”“去哪儿吃”两个问题。

程钢说，广州有很多代表性的菜品，如白切鸡、烧鹅等，关键是如何将这些招牌菜打造成城市级招牌菜。“我们要更好地向嘉宾、观众、游客推广广州美食文化，就要有具体的指向和内容。”程钢举例说，广州的早茶是游客体验广州地方特色的文化窗口，也是广州打造国际消费中心城市的一张亮丽名片。因此，有必要全面盘点广州早茶的“家底”，筛选真正遵循手工制作的匠心餐厅，为国内外消费者提供一张广州市全景式“早茶美食地图”，并根据市场情况动态调整，为广大消费者提供一份实用的美食指南。

程钢还建议，加快制定兼具权威性、国际性、大众性的美食评价体系，让核心评价关注点回归“菜”这一根本，以“菜”为唯一赋星源泉，以“菜”绣出广州老城市的新“星”活力。

程钢认为，广州应把握举办全运会的历史契机，进一步擦亮“食在广州”这一城市招牌，并为保障全运会推出“广州招牌菜”。“食在广州”要提升在国内国际舞台上的知名度和影响力，就需要构建一个具有国际水准的品牌识别系统，包括规划和设置“食在广州”路标体系，策划并拍摄年度“食在广州”美食纪录片，打造一个全面的美食导航系统等。

广州市人大代表、广州大剧院副总经理梁丽珍认为，针对游客需求，广州市可推出“文化+体育+旅游”一体化服务产品，如十五运会期间推出“文体旅”套餐，包含观赛门票、演出和文旅场所门票、住宿、餐饮、交通等一站式服务。通过不同等级的服务和体验，满足不同游客的需求。同时，应加速推进基础设施建设与配套服务的优化升级，如完善公共交通网络、增设旅游咨询服务中心、提升住宿餐饮服务质量等。可以推出“全运一票通”和“全运美食地图”，提高游客出行便利性和服务质量。“外地朋友过来，可能不太熟悉本地各个系统之间的衔接，那么，如果能购买一张15天的套票，15天内广州所有区域公共交通通行，将是一个非常友好的方式。”

策划 伦少斌 胡巧娟 

统筹 何小敏

撰文 信息时报记者 杨丽容