守护“开学餐”，白云区开展校园食品安全专项检查

校园食品安全关系着广大师生的身体健康和生命安全，为进一步强化校园食品安全风险防控，严守校园食品安全防线，白云区市场监管局在2月13日开学当天开展校园食品安全检查“统一行动日”专项检查，排查食品安全风险隐患，守护返校师生的“开学餐”。本次行动共出动执法人员104人次，检查学校食堂91家次，发现问题15个，均已督促学校食堂现场整改。此外，当日共抽检40批次，对抽检不合格产品及涉及单位，白云区市场监管局将依法严格查处，并主动公开相关处理结果。

白云区市场监管局执法人员从食品安全制度落实、病媒生物防制、餐饮具洗消、大宗食材采购、进货查验落实、从业人员健康管理等关键环节出发，涵盖食材采购、储存、加工、用具消毒和食品留样全链条检查，督促学校落实食品安全主体责任，执行“日管控、周排查、月调度”制度。专项行动中发现了部分学校存在清洗区无标识、部分冰箱温度不显示、刀具和容器未按类别标识区分使用等问题，执法人员已现场责令学校按要求落实整改。

据悉，今年2月初开始，白云区市场监管局执法人员就已采取多项措施落实“校园第一餐”食品安全保障，一方面督促学校在学生开学返校前全面开展自查，做好库存食材清理和环境卫生清理，确保没有“三无”、过期、变质食品，确保食品安全保障设施设备正常运行，确保食堂环境卫生干净整洁，及时消除学校食堂食品安全风险隐患；另一方面，对学校供货商开展全面检查，对共计约140家学校供货商进行了细致检查，涵盖食品原材料的采购渠道、储存条件、产品质量等关键环节，确保每一批流入校园的食材都安全可靠。同时，为进一步提升供货商的食品安全意识和业务水平，白云区市场监管局还聚焦食品安全法规、操作规范等组织了40家大型供货商开展专项培训，助力供货商筑牢食品安全防线。

接下来，白云区市场监督管理局将继续深化校园食堂及周边食品安全监管，开学后一个月内对辖区所有学校食堂的食品安全检查100%覆盖，同时加大对校外供餐单位及校园周边食品安全排查力度，严格防范校园食品安全风险隐患，切实筑牢校园食品安全防线。