近日，广东省农业农村厅公布了2023年度广东省农业技术推广奖项目名单，广州南沙本地企业生猪屠宰技术获广东省农业技术推广一等奖。

南沙扬翔风行食品打造的集“料养宰商”一体化生猪养殖平台于2024年正式投产，目前参与研制生猪屠宰质量控制技术要点和生猪屠宰场平面设计工作获得获广东省农业技术推广一等奖。

据悉，相关屠宰线最早将于今年在南沙立体化全产业链生猪养殖项目投入使用。项目培育现代农业“新动能”，聚焦生猪屠宰质量控制技术的集成与创新。一方面，项目通过整合生猪屠宰环境微生物控制、加工与肉品贮藏保鲜等技术规范，优化屠宰工艺和设备装置，提出基于生物安全与食品安全的屠宰场功能布局方案。另一方面，新的屠宰线将聚焦刺杀放血、清洗消毒、缓解应急等关键质量控制技术，形成标准化操作体系。目前相关体系获得授权专利2件，广东省版权局作品登记证书1件，广东省主推技术1项，发表论文20篇，为行业升级提供技术支撑。

南沙企业参与标准化制定，构建“政策+技术+企业示范”的多层级推广模式。同时，拓展现代农业“朋友圈”，持续推进规模化技术推广与成果转化。目前技术在广东省内100多家生猪屠宰场推广应用，覆盖屠宰规模约4800万头，新增企业利润约43亿元，节约成本1.6亿元。

文、图/广州日报新花城记者：耿旭静、董业衡 通讯员：吴秋鑫、姚悦
广州日报新花城编辑：时秀芙