番禺人正如火如荼地为过年做准备，

这一切景象，

不仅带来了喜庆热闹的年味，

更凸显出丰富市场、拉动消费的重要作用。

过年对中国人而言是件大事，需要来点儿仪式感。番禺人的“仪式感”渗透在衣食住行的方方面面，晒囤腊味、炸油角煎堆、准备年夜饭、写挥春对联、更换新碗筷、春节氛围布置、醒狮贺岁……这些覆盖家家户户的“仪式感”构成了市民过年消费的鲜明图景，不仅展现了大街小巷温暖升腾的“烟火气”，更承载着人们对美好生活的向往与期盼。

本期，

微社区e家通番禺记者深入大街小巷，

解锁番禺人独特的新春仪式感。

新春仪式感从

炸煎堆油角

开始

在番禺区钟村街人民路18号（旧牌坊直入20米），有一家历史悠久、声名远扬的饼铺——新业饼家。这家饼铺40年如一日地坚持以手工方式制作嫁女饼和煎堆、油角、蛋散、笑口枣等年货，是番禺街坊们选购的首选之地。

饼家负责人媚姐介绍，这些年货，从包馅料到油炸，整个过程都是纯手工制作。很多周边城市的客人品尝过别人派送的嫁女饼和煎堆，他们循着包装上的地址“揾上门”。

“临近过年，来购买煎堆的街坊很多，一天做几千个是很平常的事。”逢年过节，或者嫁娶吉日，新业饼家就会人头涌涌，在这里订饼和年货，似乎已经成为番禺街坊的一个惯例。如今，新业饼家有十几名工人，还有数名能独当一面的熟手老师傅，但媚姐依然坚持亲力亲为，每天在车间带头做饼，亲自把关质量。

新春仪式感从

撑一锅“撑粉”

开始

在石楼海鸥岛、南派村等沙田水乡地区，过年前很多家庭都会做“撑粉”。撑粉是番禺疍家人的传统美食，制作起来费时又费力，需要用竹竿在锅里“撑”一个多小时不停歇，但做出来的“撑粉”不同于常见的萝卜糕、芋头糕，米浆香气浓郁、口感香滑软嫩，甚是美味。

“撑粉”不是说做就能做，南派村80后贤哥的准备功夫从前一天就开始，做“撑粉”需要用当晚的造米，充分泡发四五个小时以上，然后磨成白米浆。除了米浆，贤哥还提前准备好一盆用鹅膏榨成的油，以及香芹、虾米、瑶柱等，最重要的一根结实的长竹竿。

铁锅烧热后，贤哥将鹅油倒下锅，热油“滋啦滋啦”作响，一阵香味扑鼻。随后，将米浆倒入大锅中，接着加入热水与米浆混合，便到了最重要也最耗费体力的环节——“撑粉”。

正所谓“慢工出细活”，这一撑就要撑1个多小时，没有多年的撑粉功夫和一定的体力，一般人也坚持不下来。这个过程中，贤哥拿着竹竿往同一个方向不断搅拌，根据火候大小、粉水的浓稠程度，适时添加油和热水，以及添减木柴。倘若暂停搅拌，粉浆就会沉在锅底，极容易煮糊煮焦，要让粉水慢慢均匀地成糊状，凝结在一起。

经过一个多小时的“撑”，贤哥判断可以下配料，他将虾米、瑶柱下锅再均匀搅拌，而后将香芹也放进去，继续搅拌几分钟就可上锅了。贤哥介绍，由于每个人的口味不同，配料可自由选择，他的口味偏清淡，所以不选用腊肠腊肉，而是虾米瑶柱，味道更鲜香。“做好后还需要放一两个小时，凝固凉透之后才能吃。口感最好的是隔一天煮汤吃，那时是最软糯爽滑的。”贤哥说。

在南派村，很多家庭一楼都有一口柴火灶，柴火和铁锅煮食能让食材受热均匀，更加保持原有的营养和口感。过年前，家家户户都会开灶煮“撑粉”、做年夜饭，邻里之间边干活边聊天，年的味道便浓了起来，这是石楼人过年必有的“仪式感”。

春节仪式感从

换一副新碗筷

开始

对于番禺人来说，新年使用新碗筷寓意着辞旧迎新，希望在新的一年里能有全新的开始，一切都顺顺利利。在沙溪厨具批发市场里，新年前后是最为热闹的时节。人们纷纷前来挑选心仪的碗筷，为新年增添一份喜庆与温馨。

挑选新碗筷时，大家格外用心，端详着每一副碗筷的质地、图案和色泽。孩子们也被这热闹的氛围所感染，睁着好奇的大眼睛，在琳琅满目的瓷器中穿梭，时不时发出惊叹声。

摊位老板们热情地向顾客介绍着各类瓷器的特点和优势。他们深知，这些瓷器不仅仅是商品，更是承载着番禺文化的载体。一位在这里经营多年的老板感慨地说：“每年过年，来买新碗筷的人都特别多。大家都希望能选到一套满意的碗筷，图个好彩头。我也希望通过我的介绍，能让更多人了解瓷器文化，感受到它的魅力。”

挑选好瓷器满载而归的人们，手中提着的不仅仅是碗筷，更是对新年的美好憧憬和对番禺瓷器文化的热爱。在新的一年里，让我们用这充满仪式感的新碗筷，品味生活的美好，传承番禺生活中的烟火瓷韵。

新春仪式感从

写一副春联

开始

临近春节，番禺不少村居或单位都会举行现场挥春活动，每次都会吸引很多街坊前来，现场总是很热闹，让人提前感受到年味。

近日，大石街书画艺术协会会长郭灿辉参加多个村（社区）的挥春活动，免费为街坊写春联。临近春节，郭灿辉也会为自己家专门写一副春联，并在除夕当天贴好。

虽然贴春联的习俗已延续多年，但郭灿辉觉得，贴春联的仪式感现在反而更明显，“以前可能村里读书的人不多，不是很注重春联的内容，现在春联在内容上更有意思、更新潮一点，有一些年轻的流行用语，书写方法也更多，不像传统那样讲究，春联上也多了很多装饰。”

“从传统来讲，有严格的平仄对仗工整等要求，但贴春联的寓意就是一个美好的祝愿。从年轻人的角度来讲，觉得这个东西是好的，想要表达新年的美好愿望，这些新形式也是对传统的一种传承。”郭灿辉说道。

作为大石街书画艺术协会成员，郭灿辉连续十多年参与村居的免费挥春活动，作为学校教师，教学生书法课程，普及推广书法，郭灿辉注重传统文化的传承，每年春节他负责写春联，家里孩子则帮忙打下手，增加孩子们过节的仪式感。

“我们要以身作则传承我们的传统文化，我们贴春联是很有仪式感的。大年三十当天，让孩子把衣服穿得漂漂亮亮，把手洗干净，然后从煮浆糊开始，教他们怎么煮浆糊、怎么找到比较粗壮的鹅毛，涂浆糊的时候要有耐心，慢慢涂得均匀一点。最后贴的时候，教他们哪个是上联跟下联，以及这里面的讲究。”郭灿辉说道。

新春仪式感从

大街小巷张灯结彩

开始

随着新春佳节的脚步日益临近，番禺的大街小巷披上了一袭华丽的节日盛装，处处洋溢着浓郁而热烈的新春氛围。大红灯笼如繁星点点，高高悬挂在街道两旁，与张灯结彩的彩带交相辉映，将整条街道装扮得璀璨夺目，焕发出勃勃生机。

夜幕降临，华灯初上，市桥街瞬间变成了一片梦幻的灯海。道路两侧，五彩斑斓的灯带如同灵动的彩绸，在空中交织出一幅幅绚丽多彩的画卷，将“火树银花不夜天”的盛景展现得淋漓尽致。大红灯笼在微风中轻轻摇曳，与各式各样的喜庆摆件相互映衬，共同勾勒出人们红红火火、幸福美满的生活图景。那闪闪发光的彩灯，不仅照亮了城市的夜空，更点燃了人们对新春的美好憧憬和希望。

漫步在市桥街的街头巷尾，一股浪漫的气息扑面而来。藤球灯、树环灯等造型各异的灯饰，将光秃秃的树枝装点得生机盎然，仿佛是大自然为迎接新春而特意结出的五彩斑斓的“果实”。树枝上挂满的满天星串，在夜色中闪烁着迷人的光芒，如同点点繁星洒落人间，让人仿佛置身于浩瀚的银河之中，感受着那份神秘而美丽的力量。

尤为引人注目的是，市桥街还精心悬挂了数千盏红灯笼，一串串红彤彤的灯笼在微风中轻轻摆动，宛如一条条流动的红色河流，将节日的喜庆氛围推向了高潮。这些灯笼不仅彰显了吉祥如意的美好寓意，更成为了市桥街道亮眼一景。

市民纷纷走出家门，驻足观赏这美轮美奂的灯火盛宴。孩子们在彩灯之间穿梭嬉戏，欢声笑语此起彼伏；家长们则拿出手机，为孩子记录下这难忘的瞬间，留下美好的回忆。整个市桥街处处洋溢着欢乐、喜庆、祥和的节日氛围，仿佛整个世界都被这份新年的喜悦所感染。

新春仪式感从

舞龙舞醒狮

开始

走进谢村忠侠龙狮队，映入眼帘的是队员们忙碌的身影。他们正在为即将到来的新春表演做最后的准备。谢村忠侠龙狮队是番禺区有名的醒狮队之一，他们的表演深受当地居民和企业的喜爱。

整个正月狮队都有舞狮表演，主要是应企业开工之邀，为他们带去新年的祝福和好运。与往年相比，虽然订单量略有减少，但狮队成员们依然以饱满的热情投入到每一次表演中，他们希望通过自己的努力，为番禺的新春增添更多的喜庆气氛。

在番禺，新春舞狮已经成为一种传统的仪式。每逢春节，醒狮队都会走街串巷，为家家户户送去祝福。舞狮队成员身着鲜艳的舞狮服装，手持彩旗和锣鼓，伴随着欢快的音乐起舞。他们的表演生动活泼，既有传统的狮舞动作，也有创新的表演形式，深受街坊喜爱。

李队长表示，他们的表演会根据不同场合和客户需求进行定制，如酒楼场所会安排采青表演，寓意财源广进；而在祠堂等宗俗场合，则更注重传统狮舞和武术表演。

“在番禺，新春舞狮不仅仅是一种表演，更是一种文化的传承和仪式感的体现。”李队长说道。他告诉记者，每一次表演，他们都力求做到最好，不仅是为了展现自己的技艺，更是为了向当地居民和企业传递新春的祝福和美好的愿景。

【统筹 古晓彤】

【图文记者 古晓彤 王文雨 马晓惠 黄骆 吴芷明 王建毅】

【编辑 吴永秀】