俗话说，“百节年为首”，春节在中国人心目中有极其重要的地位。这个属于所有中国人的盛大节日，已然成为一个全球共知的中国符号。去年12月，中国春节申遗成功，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

中国各地春节年俗丰富，岭南广府地区历史悠久，至今保留年味浓郁且独具魅力的广府风俗：春节吃“发财大蚬”，“发财”又“大显”；春节“采青”（撷取园中生菜，曰“采青”）“迎生气”祛百病……

汪曾祺先生曾说，“节日风俗是一个民族集体的精神抒情诗”。春节里，亲朋好友聚团圆、品美食、饮美酒，以当地独有的方式表达团圆的喜悦、生生不息的力量；美酒，是中国传统文化的重要载体，浓缩着共同记忆和文化精神。作为无数团圆美好时刻见证者的五粮液，其所倡导的“和美”理念，是中华文明富含生命力和感染力的表现形式，深深根植于中国文化之中，更是每一个团圆时刻的幸福象征。

与广府新春年俗·共幸福

从盛唐郡酿“重碧酒”以来，五粮液的这一抹浓香，就见证了历代新春街市的繁华与“和美”之韵。在一岁一礼的团圆时刻，五粮液不仅为千家万户的欢聚时光增添了至味醇香，更为新春佳节赋予了无尽喜悦与美好寓意，历经千年传承，陪伴中华儿女共度每一个和美时刻，尤其是春节这一盛大的传统节日。

广东是全国最有年味的地方之一，这里洋溢着丰富多彩的广府民俗活动：舞火龙、舞龙狮、逛花街、睇灯会、体验木版年画、欣赏民间艺术表演……这些正在进行的传统活动，共同构成了广东独特的春节文化符号，被誉为“广东最强年味”。今年春节，广东还为全国人民准备了传统民俗与现代交融的新春岭南盛宴：广州融创乐园大型国风实景秀《梦回岭南》将在大年初一开始上演，以一场秀打开一座城；2025年春节烟花汇演将在白鹅潭绽放，为节日增添喜庆气氛……

广东的新春年俗，既承载着悠久的历史传统，又不乏现代创新的融合，春节期间，烟花汇演将与无人机表演和灯光秀巧妙相结合，为观众呈现一场科技与烟花交织的视觉盛宴。同样，五粮液在坚守古法酿造精髓的同时，不断探索现代技术革新，使得“其和美”之魂得以代代相传，每一滴五粮美酒之中，都蕴含着传统与创新并重的“和美”精神。

以“和美”文化温暖无数消费者的五粮液，无声融入广府的新春幸福时刻。在近日广东地区各大新春新禧私享荟上，五粮液打造了一场集美酒、美食、美学于一体的文化盛宴，为众人带来至臻佳酿，为欢聚时刻增添了独有的和美气息；在广东各大名企尾牙宴上，五粮液见证了拼搏的人们这一年的奋斗不息；在年初一赏烟花品粤菜的团圆餐桌上，更少不了五粮液的身影……作为中国白酒文化集大成者，五粮液坚持把弘扬中华优秀传统文化视为己任。近年来，五粮液更是坚持以品质为基、文化铸魂、守正创新，将“和合共生，美美与共”的文化理念贯穿其中，持续深挖“和美”理念的价值内涵，展现“和美”理念的实践。

与广府年夜饭·共“Mei”好

广州，这座融合古典韵味和现代风貌的城市，在年夜饭的习俗上有着自己独到的讲究与风情。广府年夜饭的历史最早可以追溯到南北朝。从南北朝到宋代，典籍中就有记载：年夜饭有饮“屠苏酒”“柏叶酒”和“桃汤”的习俗。每逢佳节，必饮美酒，已成为中国人约定俗成的饮食习惯。

广府年夜饭最讲究“意头”，所谓“意头”就是“讨个好彩头”，一桌子的团年饭，个个菜都有个好意头的名字，合成一围和美意头年夜饭。比如“发菜猪手”，发菜在粤语中有“发财、生财”的意思；红皮赤壮烧猪肉，寓意身体康健，红红火火；生财（菜）有道，以生菜来寓意财源滚滚。

无论是老火靓汤，还是新春盆菜，在知名广府文化学者饶原生看来，这一桌子的年夜饭粤味里皆离不开“和味”二字。“和味”有两层含义，一是饮和食德的“和”；二是粤菜的口感能中和酸甜苦辣咸等各种味道，不会过于凸显某一个味，从而达到和谐、美美与共的风味境界。尤其是包罗万象的广府新春盆菜，它汇集了鲍、参、肚、虾、冬菇等十几种食材，众多食物分开烹制而后聚于一盆，尽管食材各有自身风味与口感特色，最终滋味和谐地融汇于一盆中。

广府年夜饭“和味”之真义，与五粮液的“和美”主张不谋而合。五粮液由五种粮食酿造而成，它将五种粮食的味道完美激发、融合，和其味、美其香，以“和美”味道传承“和美”文化。在粤语发音里，二者更有同音之好，“味”与“美”同发“Mei”的音。从餐酒配搭来说，五粮液有着“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味协调，恰到好处”的独特风味，与粤菜清鲜爽嫩滑的风味口感完美契合。

美酒与美食自古“一脉相连、同源共生”，是中华传统文化“和美基因”的鲜活载体。近年来，作为中国白酒典型代表及行业龙头企业，五粮液深度挖掘广府文化，从粤菜与美食的深刻关联出发，在同是以粤菜为主的中国香港设立“五粮液大酒家”，拓展“五粮液+粤菜”的消费场景；在广州，更与百年老字号陶陶居共同打造极具鲜明岭南区域特色的“岭南和美宴”，以创新形式述说中国白酒的岭南故事，为广府地区消费者带来美好体验。

2025年春节的步伐越来越近，五粮液让岭南广府的新春更温暖更“和美”。

文/曾繁莹

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