“无鸡不成宴”“百味鸡为先”，可见鸡在粤菜中的重要地位。鸡因谐音“吉”，寓意吉祥，自然而然成为餐桌上的“明星”。广东，作为中国“吃鸡第一大省”，关于鸡的菜肴数量已经超过两百道。“鸡”飘香于市井小巷，渗透于日常对话，广东人善于将鸡烹制成各式美味，也将对鸡的喜爱体现在粤语中。这种超越美食层面的文化认同，使得鸡在广东人的心中占有不可替代的位置。 出品/江永忠、许芳 策划/关雅文、周娴 文/广州日报新花城记者：倪明 音频/广州日报新花城编辑：李文琤 广州日报新花城编辑：李文琤