传统技艺下的广式乳猪，拥有广泛的群众基础，是广府人各种大小宴席上不可或缺的美味佳肴，也是白云区饮食文化的一张亮丽名片。一只合格的烤乳猪除了色香味俱全，它的皮吃起来也一定是“卜卜脆”的。烤乳猪作为当地人重要的家乡美食记忆，广式乳猪烧制技艺传承人黄钊成父子俩在传统技艺的基础上，引入新技术新设备，不断创新。烧猪非遗文化开始走进校园、走进民间，让更多人可以享受到来自广东的美味与祝福。 监制/龙成满 统筹/陈向军 高凯珅 文案/广州日报新花城记者：王安蕾 视频/广州日报新花城记者：黄宏斌 栾晓森 王安蕾 剪辑/广州日报新花城编辑：王安蕾 联络/汤南 鸣谢：广州市白云裕成乳猪定点屠宰场有限公司 广州日报新花城编辑：王安蕾