1月14日，全国春运拉开帷幕。为了让在途旅客能够品尝到更多新鲜美味的特色菜品，不断提升旅客的出行体验，广铁集团全面优化“一份家常饭”菜谱，倾心研发了热链、冷链、冻品、汤品等种类超百款全新餐食。春运首日，在广铁集团值乘的高铁动车组列车上，铁路部门全新上线25款热链、40款冷链新餐食和4款冻品、2款汤品，其中，15-30元的平价实惠餐23款、40-49元的中价特色风味餐26款、尊享商务餐16款，为旅客提供更多餐食选择。

自2024年初广铁集团推出“一份家常饭”以来，截至2024年底，累计销售超625.77万份，其中30元及以下平价实惠餐销售220.89万份，占比35.3%，深受广大旅客青睐。

广铁集团充分汲取“一份家常饭”上线一年来的成功经验，根据不同线路不同地域旅客的特点精心调研分析，不断开展意见征集、旅客试吃、菜系需求投票等活动，持续开发了粤菜、湘菜、川菜、淮扬菜等更多特色美食，佐以北方面点、南方糯米鸡、烧卖等小吃以及陈皮桂圆炖瘦肉汤、海底椰炖鸡汤等汤品，不断丰富餐食品类。

“我们始终将提升餐饮服务水平作为客运提质重点督办任务，把旅客餐食当作头等大事要事来抓，不仅让旅客选择丰富、得到实惠，还要吃得可口，在旅途中也能畅享舌尖上的美味。”广铁悦享动车餐饮公司总经理张炳初表示，今年春运“一份家常饭”上新后，30元及以下平价实惠餐达66款，较去年初增加了44款，占到总体餐食比例的近40%。

据了解，广铁集团将持续对“一份家常饭”工程提质升级，不断探索和创新，丰富冷链+热链相结合的餐食供应结构，稳步推进广州南、广州白云、湛江西、深圳北、潮汕、三亚等更多热链供餐点建设，加快实现粤湘琼所属高铁动车热链覆盖，为旅客提供更多样化的用餐选择，进一步丰富“一份家常饭”的内涵。

文/广州日报新花城记者：黄庆
图/广州日报新花城记者：苏俊杰
视频/广州日报新花城记者：苏俊杰、黄庆
广州日报新花城编辑：张映武