银发智库专家、华南理工大学食品科学与工程学院教授、广东省“珠江学者”特聘教授唐传核，开展主题为“膳食多酚：激活健康，一键唤醒银发活力”的科普直播。活动中，唐教授以他丰富的专业知识和实践经验，为我们揭示了膳食多酚这一神奇物质在延缓衰老、改善健康方面的巨大潜力。

现代银发群体的营养现状与健康困境

“现在，我们面临的营养问题已经从过去的营养不良转变为营养过剩。”唐教授一语中的，指出了现代人饮食营养的现状。他提到，尽管生活条件好了，但营养过剩和营养不良并存的问题依然存在，特别是社会中慢性疾病高发以及普遍存在的亚健康状态，让人触目惊心。

在谈到因不良生活习惯导致的健康问题时，唐教授指出现今糖尿病、高血脂、高血压等慢性疾病患者数量十分庞大，且逐渐呈年轻化趋势。他强调，世界卫生组织所定义的健康状态，是指个体在身体、精神以及社交能力这三个方面均能达到的一种良好与完美的状态，而现代人大部分都处于亚健康状态。

面对这样的健康困境，唐教授提出了科学抗衰的理念。他指出，尽管现代医学在治愈疾病方面仍有局限，但科学上已经给出了一些解决方案。“良好的生活习惯、健康的饮食、适当调节压力和高质量的睡眠，是科学延缓衰老的关键。”唐教授介绍道。

黄金营养素——膳食多酚的奥秘与益处

在谈到饮食时，唐教授特别提到了多酚这一重要营养素。他解释道，多酚是自然界所有植物中都含有的成分，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种营养物质。现代营养学已经证实，多酚对于预防慢性疾病和调节人体健康具有重要作用。

“多酚的发现和研究已经有几十年的历史了。”回顾多酚研究和发展历程，唐教授提到了1995年左右发表的一篇大型流行病学调查报告。据报告介绍，东亚人群女性进入更年期后身体变化不明显，与西方国家女性相比具有显著差异。后来研究发现，这与东亚人群膳食结构中豆制品摄入较多有关，而大豆中含有的多酚正是关键因素之一。

唐教授提到：“多酚是一种广泛存在于自然界的植物化合物，具有强大的抗氧化和抗炎作用。它能够激活身体内的细胞，促进新陈代谢，从而帮助人体抵抗衰老，保持年轻态。”

针对老年人普遍关心的睡眠障碍问题，唐教授给出了多酚助眠的解决方案。他解释说：“多酚具有调节昼夜节律、直接作用于生物钟的神奇功效。通过摄入多酚，我们可以改善睡眠质量，减少失眠和熬夜带来的负面影响。”

多酚的吸收与实际应用

在直播的尾声，唐教授针对观众普遍关心的“多酚的吸收效果”问题进行了详细解答。“多酚的吸收利用是一个关键问题。不过，现在已经研发出了一些新技术，可以显著提高多酚的稳定性和吸收率。同时，通过合理的饮食搭配和适量的运动，也可以帮助身体更好地吸收多酚。”

唐教授还提到了多酚在实际应用中的注意事项。他强调，虽然多酚具有诸多健康益处，但并非越多越好，合理的摄入量是关键。此外，不同人群对多酚的需求和反应也不同，因此需要根据个人情况制定个性化的营养补充方案。

此外，唐教授还强调了多酚在美容养颜、改善皮肤状态方面的作用。他说：“多酚可以从内而外地改善皮肤质量，使皮肤更加水润、透亮。这对于女性来说，无疑是一个巨大的福音。”

在直播的最后，唐教授表达了对老年朋友的深切关怀和期望。他说：“我希望大家能够保持积极的心态，关注自己的健康。通过合理的饮食、适量的运动和科学的营养补充，我们可以共同延缓衰老，享受健康、美好的晚年生活。”

直播评论区。

在广州日报新花城直播间，许多线上观众也表达了他们的期待与收获。有观众提到：“衰老是不可避免的，但我希望能有更科学的方法来抗衰，所以来看看这期节目。”针对老年人普遍关心的失眠问题，更有观众直言：“老年人失眠是个大问题，希望唐教授能给我们一些建议。”唐教授的分享无疑为这些观众带来了实用的解答与希望。

值得一提的是，通过直播间扫码加入“‘银发说’广州日报新花城粉丝福利”微信群，街坊们还能获得更多实用的科普知识、专享的银发群体福利，以及即将上线的系列直播的最新资讯。

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策划/王建毅

运营/谭嘉恒

文字/信息时报记者 谭嘉恒 实习生 谢金芸

编辑/阮栩