12月26日，“激情全运会，活力大湾区——十五运·十五城”松原站准备就绪，增城迟菜心和砂糖桔已经发车北上松原，而来自松原查干湖冬捕的胖头鱼也端上广州市民的餐桌。胖头鱼，以其肉质鲜美、营养丰富而闻名，是东北餐桌上的一道亮丽风景。迟菜心，作为广州的冬季特产，以其清甜、脆嫩的口感和丰富的营养价值，成为响当当的广州美食名片。不过，从冰天雪地的查干湖送来的胖头鱼要怎么烹饪？被称作“菜心之王”、送往东北的增城迟菜心又要怎么吃才更新鲜？听这首RAP，不到一分钟看明白迟菜心、胖头鱼怎么做才好吃！请收下这份做菜攻略，手把手教你做！ 文/广州日报新花城记者 申卉、吴若楠、孙嘉晖 视频/广州日报新花城记者 孙嘉晖、杨泽彬、吴子良 剪辑/广州日报新花城编辑：高凯珅、栾晓森 广州日报新花城编辑：高凯珅