来广州上下九，以往要各处打卡的广州西关特色美食、沙县小吃全国连锁店都吃不到的地道沙县小吃，这次都可以一站品尝。12月22日下午，“千年粤闽 味融非遗”2024年荔湾美食文化节在广州荔湾区上下九广场开幕。琳琅满目的西关美食、品种丰富的沙县小吃、独具特色的西关风情、目不暇接的文艺表演，你想要的，上下九美食文化节全都有。

本次美食文化节由广州市荔湾区振兴西关美食工作组织委员会、三明市沙县区小吃产业发展管理委员会共同主办，旨在深入挖掘消费潜力，激活上下九步行街消费活力，同时也是荔湾区擦亮“食在广州，味在西关”金字招牌系列举措之一。荔湾区市场监管局党组成员、总工程师刘海洋表示，与传统美食节不同，这次是粤、闽两省，广州、三明两市，荔湾、沙县两区首次开展的美食联动活动，力争给广大市民游客奉上一场最真诚、最本土、最难忘的美食盛宴。

▍启动仪式为荔湾“名菜名店”颁奖，派发百万消费券

今年9月，荔湾区举办了荔湾“品味西关”特色美食、名店评选活动，历经近三个月，召集了128家商家参与，汇集了148个菜品参加网络评选活动。评选以网络投票结果为基础，参考第三方网络平台的评分数据，并邀请业内资深专家参与评审过程，最终经活动组委会综合评定，选出一批“最佳网络人气奖”的商家。在当天的美食文化节开幕仪式上，嘉宾为评选出来的“名菜名店”进行了颁奖。

活动现场，荔湾、沙县两地精心策划并呈现了丰富的非遗表演，醒狮表演、非遗肩膀戏、少儿街舞《广府小铜匠》、粤剧《双枪陆文龙》等节目轮番上阵，将传统文化以全新的方式呈现在公众面前。活动还邀请到中国著名美食家、中国烹饪协会小吃委员会执行主席、广东省食文化研究会会长庄臣发言。

随后的“畅领消费券，乐享西关行”消费券派发环节，面向现场市民和游客派发百万“食在广州”荔湾区专场活动餐饮消费券、唯品会满减惊喜消费券，将现场气氛推向高潮。

▍粤闽两地近80家参展商家参与，持续五天

本次美食文化节以美食为纽带，将非遗、公益融入其中，推广弘扬地域特色文化，增进粤闽两地沟通交流。现场精心搭建了西关文化展览馆和沙县文化展览馆，带领游客一站式了解粤闽两地美食文化的前世今生。本次美食文化节分区设置西关知名餐饮商家特色餐饮区、特色小吃区、沙县精品小吃区、贵州龙里特色农副食品区等展区，网罗各地美食。

接下来的5天（12月22日-12月26日）里，近80家参展商家，包括广州酒家、陶陶居、莲香楼、皇上皇、荣华楼、好广味、津津菜馆、芳村周记、南信等，涵盖粤菜、咸煎饼、糯米饭、双皮奶、猪脚姜、碗仔翅、牛杂等西关美食，扁肉、沙县烙粑、金包银、芋饺、拌面、蒸饺等沙县小吃。此外，还有萌趣可爱的荔湾网红“慧食猫”陪伴各位“美食家”们畅游美食之旅。

远道而来的沙县小吃和我们平时在沙县小吃全国连锁店吃到的有何不同？来自沙县当地李记小吃的李师傅一边烙饼一边为大家揭秘：“沙县小吃有200多种，连锁店带到全国的只有一部分。为了让广州的朋友们尝尝我们地道的沙县小吃，我们今天带来了酸菜牛肉粉、笋肉夹饼、粉蒸肉夹饼、香芋饼等，全都是手工制作，只有到当地才能吃得到。还有，各家沙县小吃都会认为自家味道是最好的，可以说各有各的特色。”

生炒糯米饭、三丝鱼肚羹、白果猪肚汤……寒冷的冬天，正需要这些暖笠笠的西关美食。在西关知名餐饮商家特色餐饮区，荔湾区津津菜馆的展位前，热气腾腾的羹汤吸引了不少市民游客。津津菜馆负责人吴惠琴说：“生炒糯米饭、三丝鱼肚羹这些都是比较传统的菜式，我们来，就是想让市民游客了解地道的西关美食。”

广东省非物质文化遗产促进会副会长伍文辉认为，这是一场难得的非遗美食交流机会，荔湾有“食在广州，味在西关”的美誉，而沙县小吃闻名全国，两地美食各有特色，可以通过此次交流，促进味道、技法的融合。

5天美食文化节期间，各类歌舞、管乐、走秀、汉服巡游、杂技魔术、粤剧名篇等节目在每天固定时间段轮番上演，更有科普互动、集章打卡等趣味活动，为食客打造一场“视觉+听觉+味觉+体验”的多重盛宴。

▍打造具有荔湾特色“4+N”美食集聚区

据了解，2021年始，荔湾积极擦亮“食在广州，味在西关”金字招牌，实现餐饮业“七个一”目标。

一是成立荔湾区促进餐饮业高质量发展工作专班，集中优势资源，聚焦餐饮业发展的关键问题，推动餐饮业向品牌化、连锁化、特色化方向发展。

二是根据荔湾区产业分布、资源禀赋和人文特色，制定行动方案，打造具有荔湾特色“4+N”美食集聚区：大西关片区——特色鲜明的传承经典美食区、沙面片区——欧陆风情的渔人码头美食区、陈家祠片区——现代风格的赛博风情美食区、白鹅潭片区——多元文化的五湖四海美食区。

三是举办一系列活动。如跨界合作，开展白云机场海天走廊岭南传统文化展示项目，推动餐、旅、文融合发展；精选四条“食趣打卡线”，持续推动西关美食与文化旅游等深度融合；积极与“十五运会”广州市执委会对接，合力推动“全运+美食”双向赋能；成功争取到市商务局选址永庆坊举办启动仪式暨国庆创意点心发布会，展现“食在广州”时尚魅力；举办美食节系列活动，将“永不落幕的美食文化节”打造成为荔湾的一张靓丽名片。

四是培育一批龙头企业、品牌店、网红店。荔湾分类分策培育白天鹅、广东胜利宾馆西关粤中餐厅、侨美食家等区内龙头企业，广州酒家、莲香楼、陶陶居等老字号餐饮以及荔林食店、清平饭店、南信甜品、伍湛记等网红店。

五是认定一批西关美食。荔湾举办首次“品味西关”美食地图打卡暨特色美食、名店评选活动，首期发行3000份打卡本，共128家名店参与活动、汇集148份美食，超额实现报名“双百”目标。

六是打造一个“品味西关”大IP。连以“知识产权+非遗传承”为切入点，设计发布“品味西关”品牌徽标和吉祥物，成功注册获全国首个区域公共品牌三维立体商标。截至目前，“品味西关”区域公共品牌系列衍生标识、图形、漫画、视频及周边创作已获得作品登记证书47项，已提交商标注册申请47项（其中已获得商标注册证32项）。

七是绘制一张美食地图。荔湾深入挖掘荔湾岭南文化、西关美食、非遗等资源，制作符合大众审美及实用需求的西关美食地图，推动西关美食文化走向世界，引领粤菜新国潮。

文、图/广州日报新花城记者：吴多  通讯员：荔宣

广州日报新花城编辑：董业衡