屏息凝神，精雕细刻，小巧玲珑的榄雕经过匠人的巧手制作，呈现在人们面前。在第二十一届中国国际农产品交易会上，广州榄雕亮相广州展区，吸引了不少观众目光。

广州榄雕区级传承人赵伯杨告诉记者，现场展示的榄雕，采用的是广州市增城区出产的乌榄核。“制作榄雕，要选取质地比较坚硬的榄核，除非做成镂空的样式，否则动作都要非常轻柔。”赵伯杨说，完成一枚榄雕需时一到两天，一般来说每枚市场价400元—500元。

广州市增城区小楼镇邓山村素有增城“乌榄之乡”的美誉。邓山村地处山谷之中，水田不多，因而早在300多年前村民便开始在山坡上连片开垦梯田种植乌榄树。随着连年的开发，种植乌榄成为邓山村的主要产业，到2023年，村中大大小小的乌榄树群有30多处，乌榄树1800多棵。

邓山村最古老的乌榄树已有700多年历史。每年的乌榄成熟季节，当地就会举办形式多样的乌榄节，通过“农业+旅游+文创+美食”的方式吸引八方游客与当地农民一同感受丰收喜悦，带动当地经济发展。

邓山村土壤富硒，种植出的乌榄含有丰富的营养物质，具有肉质细嫩、味道芳香等特点，腌制而成的榄角更是许多人难以割舍的家乡风味。乌榄果肉可食，榄仁可榨油，榄核可加工成榄雕工艺品，可以说“浑身都是宝”。

2008年，广州增城榄雕被列入国家级非物质文化遗产名录。邓山村成立了乌榄农民专业合作社，采取统一经营管理的模式，积极促进产业融合，带动农民增收。

文/广州日报新花城记者：叶卡斯 通讯员：穗农宣
图/广州日报新花城记者：杨耀烨
视频/广州日报新花城记者：杨耀烨
广州日报新花城编辑：廖黎明、王菁