“食尚羊城味荟天下”2024年广州国际美食节于11月1日至10日举行，这是一场汇聚四海美食精华、彰显广府文化魅力的盛会，十天美食狂欢将会引爆味蕾！

俗话说“民以食为天”“高手在民间”，社区中不乏美食达人和厨艺高手，他们来自各行各业，分布在各个年龄段，但他们有一个共同的爱好——爱美食、知美食、懂美食，还能下厨做美食，厨房里隐藏着各自的看家本领。本期，微社区番禺深入各个街镇，挖掘隐藏在民间的“社区美食家”，一探万家灯火里的美食江湖，助力擦亮“食在广州、味在番禺”的金字招牌。

窗外路灯亮起，店里的面包已售罄，忙碌了一天的店主梦华觅得空闲，与熟客围坐笑谈。灯光洒落，细语流淌。这里是“春日果面包烘焙店”，番禺区德贤路路上小有名气的面包店。主打线上社群经营，线下自取或配送，门店经营朝着好的方向不断发展，梦华的创业之路越走越稳。

从爱好到职业，没有犹豫

梦华是“95后”，番禺本地人，一位细腻的热爱生活的烘焙人，创业已有5年。“我的初心很简单，希望让家人安心吃上健康的面包。”这些年，她坚持纯手工无添加的理念，坚韧而快乐地前进着。

故事还得从2019年说起。大学毕业后的梦华曾是一名文案策划，工作紧任务重，需要经常加班，身体逐渐吃不消。2020年，她辞去了原本的工作，没有考虑其他行业，开面包店就是心中首选。

说干就干，秉着对客人负责的态度，她专门去到成都找烘焙老师进行系统化学习。学成归来后，获得朋友的赏析和合作，一起在深圳筹备了她的第一家面包店。2022年，为了与家人常聚，门店搬迁至番禺。

用好的面包，给顾客们最好的交代

创业，说起来容易，做起来难。开面包店并不是单单会制作面包就行，还需要很多筹备工作和其他技能。比如，店铺选址、装修、品牌选名和LOGO设计、销售服务和渠道推广、线上线下宣传、物料制作，还需要时不时做市场调研，设计并更新富有竞争力的特色产品等等。

这所有的每一项工作，梦华都会自己负责完成。

“从原材料的挑选、制作、打包，再到配送，每一个环节我都亲力亲为，以确保食品的安全、健康。面包所有的馅料都是自己熬制，那些成品馅料或粉剂，我坚决不用。”

她很重视顾客的口味，经常征求大家的意见，根据反馈及时对面包作出调整改善。打理门店期间，她还经营着自己的社交账号，和大家分享日常，不少人被她散发出的正能量所吸引。两年多积累了大量新粉丝和回头客。

因为热爱，所以坚持

在“春日果面包烘焙店”，没有传统烘焙店的亮丽灯光，只有随喜自在的生活气息；没有商业气息浓厚的售卖声，只有并不刻意的招待和耐心的守候。

梦华说，一路走来，有太多的不容易。多年如一日地做烘焙，有时候一天一人最多要制作300个面包，非常考验耐力和体力。“这是一个很枯燥和孤独的过程，但重复的意义就在于每一天我的感受都在拓宽。每每收到客人们的赞赏和支持，和每天都可以认识新的客人朋友，我都非常开心。这也是我坚持自己手作面包的初心和理由，我很热爱这份事业。”

手执烟火以谋生，心怀诗意以谋爱。工作的时间投身在热爱的事业，下班时间陪伴着挚爱的家人。这些年都如愿地在变得更好，这是她喜欢的事，在恰如其分的时间，创立自己的烘焙店，一切都成为了最好的安排。

【记者 吴芷明】

【编辑 吴永秀】

图片由受访者提供